中秋の名月! 月見うさぎ白玉

今日は終日曇り空。中秋の名月は見られそうもありませんが、おだんごだけは食べたかったので、白玉で作りました。

白玉うさぎだんごはつるつるして重ねられなかったので、あんこを丸めてだんごにして重ねました。

目鼻耳は、粉末の色素を水で溶いてつけます。Wiltonのアイシングカラーをつけると溶けてにじむのでNGです。

＜材料＞8個分

• 白玉粉…60g
• グラニュー糖…6g
• 水…50ml
• 竹炭…耳かき程度
• 竹炭を溶かす水…数滴
• 食用色素(赤)…添付のスプーン1
• 色素を溶かす水…数滴
• あんこ…適宜

＜作り方＞

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かします。
2. 中ボウルに白玉粉、グラニュー糖を入れ、水を少しずつ加えながら手指で良くこねます。
3. なめらかになったら大きめの玉を8個作り、丸めます。
4. 丸めたら指の先にちょこんと乗せて、はさみで耳の切り込みを2カ所入れます。
5. 水で溶いた竹炭を、爪楊枝の先につけて、目を描きます。
6. 水で溶いた食用色素(赤)を、爪楊枝先を折り曲げた部分につけて、鼻と耳を描きます。
7. 湯にいれて浮いてきたら冷水にとり、ざるにあげます。
8. 少し堅めに炊いたあんこを丸めて重ねます。

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