ゆかいなくまくまパンプキンパイ

バター控えめのパイ生地をPhotoshopで作った型紙で切り抜きました。

焼き上がった表情の方がものすごくいきいきしていて笑った〜!

<材料>

• パイ生地
• フランスパン用粉…100g
• 塩…3g
• 無塩バター…50g
• 冷水…50ml

フィリング

• かぼちゃ…賞味50g(蒸して皮を取ったもの)
• グラニュー糖…50g
• 無塩バター…5g
• 卵…25g
• サワークリーム…35g
• シナモン…小さじ1/2
• ナツメグ…少々

<作り方>

1. パイ生地を作ります。ボウルに粉類を入れ、バターを入れ、カードを両手に持ち、バターが5mm角ぐらいになるまで刻みます。
2. 冷水を数回に分けて注ぎ、生地をまとめ、ぎゅっとまとめてラップに包んで冷蔵庫で1時間冷やします。
3. 取り出して生地に打ち粉をして、オーブンペーパーとラップではさみ、長方形に伸ばし、三つ折りにして冷蔵庫で30分休ませます。
4. 3を6回繰り返します。
5. 型紙をプリントアウトして切り取り、1つは顔の表情の部分を切り落としておきます。
   

   型紙

6. フィリングを作ります。熱して身を取り出したかぼちゃをマッシュして、残りの材料を加えてなめらかにします。
7. パイ生地を4等分にして、型紙に沿って底2枚を切り、天板の上にオーブンペーパーを敷いてその上におきます。
8. 残りの2つの生地は、顔の表情をカッターナイフで切り取ってから、形に添って切り落とします。
9. 底の生地にフィリングをのせて、周りに溶き卵を塗り、表情を切り抜いた生地をかぶせて縁を指で押して閉じます。
10. オーブンを220度に余熱して、生地の表面に卵を塗ります。
11. 20分焼きます。

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