昨日から発酵させておいたホシノ天然酵母生種を使って、GOPANの「天然酵母」モードで食パンを焼きました。GOPANで天然酵母パンを焼くのは初めてです。 できあがりは、一応ふくらんではいるものの、耳も中身も硬めです。 耳は […]
3月 222011
3月 162011
GOPANで作るブランドお米食パン、今回は北海道産の 銘柄米「ななつぼし」を選びました。 ななつぼし…すてきな名前の由来は次のようなものだそうです。 星がきれいに見えるほど空気がきれいな北海道で生まれたお米だからこそきら […]
3月 142011
GOPANで作るブランド米パンシリーズ、今回は北海道産「ゆめぴりか」お米食パンです。 「ゆめぴりか」という名前の由来は、 「夢」と、アイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」を合わせたもの だそうです。 そういえば子どもの頃、 […]
3月 102011
GOPANの「お米食パン」の基本レシピをアレンジ。GOPANファンミーティングでいただいた「北魚沼産こしひかり」に、有機レーズンとグリーンレーズンを入れた、リッチなお米食パンです。 甘酸っぱいお米パンって初 […]
3月 072011
GOPANの「雑穀食パン」の基本レシピをアレンジ。いつも食べている「福島県産ひとめぼれ」に、十六穀米から「小豆」と「黒豆」を除いた雑穀と、北海道の実家で採れたくるみを入れた、お米食パンです。 今回はGOPANの「裏技」を […]
3月 062011
GOPAN愛用者プレゼントのブランド米6種類を使ったお米食パンを作って味わった結果と、自己ランキングの１～３位をまとめてみました。 4位～6位はこちらです 1位 ふっくりんこお米食パン ダントツ1位。こんなふんわりとろけ […]
3月 042011
GOPANの愛用者プレゼントのブランドお米食パン、6種類目の最後を飾るのは「日本一の北魚沼産コシヒカリ」です。 とはいえ、「日本一の…」というのは何を意味しているのか、実は食べてみるまでよくわからなかったんです。 今朝は […]
3月 012011
GOPANで作るブランド米食パン、今回はご飯ではよく食べていた「秋田県産 あきたこまち」です。 袋の中のお米の量は「222.5g」でした。今回も洗米後浄水を足して「410g」からスタートです。 その他の材料 […]
2月 282011
GOPANで焼くブランドお米食パン、第4弾は、「佐賀県産 夢しずく」です。 袋の中のお米は、222.5gで、今回も洗米後浄水を足して410gからスタートし、こねの段階で「+4.4ml」足しました。 その他の材料はすべてマ […]
2月 242011
鳥取県産のひとめぼれで作ったお米食パンです。 今回の袋の中のお米は、221.5gでした。洗米後浄水を足して410gからスタート。こねの時点で「+4.5ml」足しました。 その他の材料はすべてマニュアル通りです。 &nbs […]