1月 302013
 
塩麹桜あんパンが焼き上がりました

初めて塩麹パンに挑戦。塩麹の量は控えめにしましたが、パンの味がいつもより濃い! 塩麹くささや塩辛さはなく、うまみが残ってさらに桜あんの甘さが強調されている感じです。それにしても、塩麹入りでもちゃんと発酵するんだなぁという […]