もなみのパン屋さん

以前、マフィンを作ろうと思ったものの、マフィン型のカップもなければグラシン紙も家になかったので、わら半紙で手折して作りました。

とはいえすぐに折り方を忘れてしまいそうなので、ムービーにしておけば大丈夫かなということで、iPhoneで撮影して、iPhoneのiMovieでお手軽に編集してみました。

B4サイズのわら半紙1枚から、4個のマフィン型が作れます。1個だいたい5分〜6分で折れると思います。

作ったマフィン型でココナッツオイルのチョコレートマフィンを作りました。

<材料>手折のマフィン型5個分

• クーベルチュールミルクチョコレート…42g
• 薄力粉…100g
• ココアパウダー…10g
• ベーキングパウダー…小さじ2/3
• 塩…ひとつまみ
• ココナッツオイル…30g
• 細粒グラニュー糖…30g
• 卵…36g
• 牛乳…50g
• バニラエッセンス…数滴
• 溶けないチョコチップ…10g

<作り方>

1. 中ボウルに薄力粉、ココア、塩、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でふんわり混ぜておきます。
2. チョコレートを刻んで湯煎で溶かしておきます。
3. 別のボウルにココナッツオイルを入れて泡立て器でクリーム状に練り、グラニュー糖を加えてさっくり混ぜます。
4. 卵を数回に分けながら混ぜ、2のチョコレートを加えて混ぜ、さらに牛乳とバニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせます。
5. 4に粉類をバサッと加えて泡立て器でよく混ぜます。
6. なめらかなになったら金型のマフィン型に紙のマフィン型を置き、大きいスプーンで生地を流し入れ、底をとんとんたたいて気泡を出してならします。
7. オーブンを180度に予熱している間に、チョコチップを1個あたり2gずつトッピング。
8. 170度の中段で17分焼きます。

ムービーを作った当時は腰を痛めていて思うように動けなかったので、とにかく手先を動かすことで気を紛らわしていました。黙々と折っていたらマフィン型の山に…。

今回のチョコレートマフィンでなんとかさばいた感じです。

「桜の花のデコ蒸しカップケーキ」もこのマフィン型で作りました。

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