西巣鴨にオープンしたばかりのオシャレな「cafe collier」で、カプチーノとクロテッドクリームのスコーンとパンケーキ、美味しい！
カプチーノとクロテッドクリームのスコーン
ラテアートもステキだし、もちろんおいしい! コーヒーもいただきました。
調度もこだわりを感じます。
目を閉じるとジタクで仕事をしている気分になりそうなくらい、BGMが私にははまりすぎです(笑)。
とてもいい雰囲気のお店でした。特製カレーが気になるのでまた行きます。
8月 172014
生クリーム不使用のクッキー&クリーム風レアチーズケーキ
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8月 162014
砂糖を減らし、生クリーム不使用のヘルシーなレアチーズケーキ。
ココアクッキーを砕き、バターで固めることなく敷くだけなのでさらにヘルシー。クッキー&クリーム風に仕上がります。
生クリーム不使用のクッキー&クリーム風レアチーズケーキ
すくうとこんな感じ。
<材料>カップ5個分
- クリームチーズ…150g
- グラニュー糖…30g
- 塩…ひとつまみ
- 牛乳…80ml
- ヨーグルト…70g
- レモン…1/2個
- ゼラチン…2.5g
- ココアクッキー…適宜
- 練乳…適宜(お好みで)
- ミント…5つ
<作り方>
- ココアクッキーをポリ袋に入れて麺棒で砕き、カップに小さじ2ずつココアクッキーを入れて敷きます。
- ゼラチンを大さじ2の水に振り入れてふやかしておきます。
- 室温に戻したクリームチーズを泡立て器でクリーム状にして、グラニュー糖と塩を加えて混ぜます。
- 牛乳とヨーグルトを加えてよく混ぜます。
- レモンの皮を少しすりおろしたものとレモンの絞り汁を加えてよく混ぜます。
- ふやかしておいたゼラチンをレンジにかけて溶かし、少しずつ加えながらよく混ぜます。
- カップに生地を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
- お好みで練乳を少しかけてミントを飾ります。練乳はなくてもおいしいです。
オリジナルクッキー型で作ったレモンクッキー
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8月 132014
レモンを絞ったあとの皮やアーモンドミルクの絞りかすで作ったレモンクッキー。ヘタの部分はカボチャの種。
クッキー型はアルミ板を曲げて作りました〜。
オリジナルクッキー型で作ったレモンクッキー
でもレモンというよりヒラメみたいだ…。
<材料>
- バター…40g
- 塩…ふたつまみ
- 細粒グラニュー糖…25g
- 卵…13g
- アーモンドプードル…20g
- 薄力粉…80g
- レモンの皮をすりおろしたものと絞り汁…1/4個分
- WiltonのアイシングカラーLemon Yellow…爪楊枝でふたすくい
- カボチャの種…個数分
<作り方>
- ボウルでバターをクリーム状に練り、塩と砂糖を加えてサッと混ぜます。
- 卵を少しずつ加えながら軽く混ぜ合わせます。アイシングカラーも加えます。
- アーモンドプードルと薄力粉を別のボウルに入れ泡立て器でふんわり混ぜ合わせます。
- 粉類を2にバサッといれ、ヘラで切るように粉気がなくなるまで混ぜたら、押し重ねるようにたたんでまとめてラップに包み、しばらく冷蔵庫で冷やします。
- ラップで挟んで麺棒でのばし、型抜きをして天板に並べます。
- カボチャの種を静かに押し込んで、爪楊枝で穴を開けます。
- 180度に余熱して、180度で10分、170度、160度、150度に徐々に下げて10分、合計20分焼きます。
著書「Photoshop Lightroom 5 スーパーリファレンス」が3刷りに
Lightroom 5, MacBook Pro, Photo editing, Photoshop Lightroom 5 スーパーリファレンス, α6000, お菓子, しろたん, カメラ, デバイス, メディア, 写真, 料理, 著書
8月 092014
著書「Photoshop Lightroom 5 スーパーリファレンス」が3刷りに(^o^)!
昨日がお誕生日のしろたんの遅れてごめんねバースデーケーキを作ったので、いっしょにささやかなお祝い。Kindle版も好評みたいでよかった。
「Photoshop Lightroom 5 スーパーリファレンス」としろたんとsirotannケーキ。
しろたんのTwitterに投稿した写真。たくさんの方にお気に入りしていただきました。
8月 052014
氷を乗せて作るアイスカップヌードル。
カップヌードルライトで作るアイスカップヌードル
冗談かと思ったけど、ちゃんとした作り方が書いてあって、その通りにやってみましたうをー！ ガシガシして堅そう！ と思ったけど、食べてみたら悪くないです。スルスルっと食べちゃいました。なんというか、冷やしなのに麺がのびていないし、ライトだからカロリー控えめなのもいいところ。 それにしても斬新な食べ方だなぁ。次はアイスカップそうめんも食べてみよう。
カップヌードルそーめん
カップヌードルそーめん食べてみました! 見た目も口当たりも涼やか。 作り方はアイスカップヌードルと同じ。とても細い麺なのに、のびてないです。 気になるおつゆ。純粋な和風ではなくてショウガの味他して中華っぽい。瀬畑さんのお口にあわなかったのは和風と中華味のギャップかしら? うまくかみ合ってない感じはありましたね。麺はなめらかな口当たりで、じゅるじゅるっと食べちゃいました。