3Dプリンターで作ったくまくまクッキー抜き型や、アルミ板のオリジナル製くまだるまクッキー型で作った、今年のくまクッキーラインナップです。かなり個性的な面々がそろいました(^o^)
オリジナル白黒くまくまクッキー!
3Dプリンターで作ったクッキー型
アルミ板で作ったオリジナルクッキー型
＜材料＞
プレーン
- 薄力粉…90g
- グラニュー糖…25g
- 無塩バター…40g
- 卵…7g
ココア
- 薄力粉…56g
- ココア…9g
- 粉糖…30g
- アーモンドプードル…25g
- 無塩バター…40g
- 卵…6g
＜作り方＞
- バターをそれぞれ1〜1.5センチ角にカットして冷蔵庫に入れておきます。
- プレーン、ココア、それぞれの粉類をボウルに入れて、泡立て器でふんわり混ぜておきます。
- プレーン生地から作ります。フードプロセッサーにバターを入れ、粉類を加えて数秒撹拌します。
- 卵を注ぎ口から入れながら数秒撹拌します。
- ポリ袋に入れて手でもみながら丸くまとめて冷蔵庫に1時間ほど入れておきます。
- ココア生地も同様に、フードプロセッサーにバターを入れ、粉類を加えて数秒撹拌し、卵を注ぎ口から入れながら数秒撹拌し、ポリ袋に入れて丸くまとめて冷蔵庫で寝かせます。
- プレーン生地をポリ袋に入れた状態で、ポリ袋の下と縦を切り落とし、ポリ袋で挟みながら麺棒で5mmほどの厚さに伸ばします。
- 型で抜いて、オーブンシートにのせます。
- ココア生地も同様にのばして型で抜き、プレーン生地の抜いた部分にココア生地を挿入します。
- 軽く表面を麺棒でならしてから、爪楊枝の頭の方で穴を開けます。
- 180度に予熱して、プレーン生地メインの方を170度で20分焼きます。
- 続けてココア生地メインの方を160度で20分焼きます。
- 天板上であら熱がとれてから、網に移して冷まします。
