じゃがいもをシロップで煮て、パイで包んで焼いたスイーツです。フルーツのパイのよう。
じゃがいもって感じがしないのが不思議。
じゃがいものスイーツパイ
見た目はアップルパイ風を狙いました。いものシロップ煮はほぼ甘いだけなので、その上に塗ったマーマレードの酸味に助けられているという感じです。
<材料>
<作り方>
きっとだれか住んでいるよね！
妖精さんのおうち？
今日は取材のあと、東京八重洲のBUBBY’Sヤエチカに参戦してくれる友人と合流して、ギリギリ遅いランチに間に合いました。
それにしても、お店の場所が分かりづらかったです。東京駅地下はミラクルすぎる。さらに進化しているし。
バビーズ ヤエチカ。地下街なのに、ここだけ天井がとても高い。
BUBBY’Sのメニュー
さて、念願のエッグベネディクトの気になるオランデーズソースはマイルドな酸味で、パクパクいけちゃいました。ポテトは相変わらず甘くてついついお口にポイポイ。満足。美味しかったです。
BUBBY’Sのエッグベネディクト
フィッシュサンドウィッチ。丸くてカワイイ。
ナイフを入れると黄身がとろ〜り…ではなく、タラーっと流れちゃいました。
ホットコーヒーのマグ、ニューヨークのマグと同じものを期待したのだけど、あれれ？なぜかYokohamaが無くてBrooklynが表記されていました。
それに、カップのコーヒーに浸っているのは…ティースプーン？
Babby’sのマグ。Yokohamaの部分がBrooklynになっている。
下がトライベッカのバビーズのコーヒー。マグが分厚くて、しかもティースプーンじゃなくて、カレースプーンくらいでかかった。
NYトライベッカのマグ。あれー、重厚感が全く違うぞ。
食後はパンケーキもいけると思いました！…が思いとどまり、チーズケーキに変更(^^;) これが見た目小さいのにずっしりとボディブローのように後から効いてくる侮れないやつでした。
チーズケーキ
モーニングベネディクト ロイヤルホスト風
今朝は最寄りのロイホへ。モーニングははじめて。
とても食べやすいサイズで、昨日の自家製オランデーソースと同じ
モーニングベネディクト ロイヤルホスト風
モーニングベネディクト ロイヤルホスト風
今日のランチは「エッグベネディクト」を作ってみました。
エッグベネディクト
一度も食べたことが無いので、味が想像できませんでした。イングリッシュマフィンの上にベーコン、ポーチドエッグを乗せて、その上からオランデーソースという、一見マヨネーズでいて全然異なる味のソースをかけています。
食べ方もわからず、マフィンで挟んでかぶりついた瞬間に、ポーチドエッグの黄身が弾けてすごいことに…。
その後は悟ってナイフとフォークで食べました。私にとってはとても斬新な味でしたが、なるほど〜おいしいな。今度バビーズで食べてみたい。ロイホのモーニングメニューにもあるそう。
＜材料＞
オランデーソース
＜作り方＞