先月19日に種を植えたクインシーメロン。
最初の1株の雌花の開花から6日たち、残りの2株も今日同時に雌花が咲き、受粉しました。
雌花の開花日をマスキングテープに書いて貼りました
これで3株とも雌花が咲きました。
開花日を忘れないように書いておかなきゃ
6日前に開花した実はここまで育ちました。
クインシーメロンの最初の実
7月 072011
7月 072011
自家製の梅ジャムを、GOPANのお米パン生地と、手亡豆の白あんに含ませてつくる、お米白あんパンです。
GOPANのお米梅あんパンの断面
梅ジャムのほのかな酸味が爽やかで、食欲がなくてもぺろりと食べちゃいます。
GOPANのお米梅あんパン
梅ジャムって万能ですね。いろんな料理に使えます。
<材料> 7個分
・米パン生地
- 白米…132g
- 浄水…白米+浄水=230g
- きび糖…25g
- 塩…1.8g
- スキムミルク…5g
- 無塩バター…12g
- 小麦グルテン…30g
- 白神こだま酵母ドライ…2.4g
- 酵母を溶かす水…6.5ml
<作り方>
- 梅白あんんを作って冷まし、7等分して丸めておきます。
- 白米を洗って浄水を加えて230gにして、米パンケースに入れ、きび糖、塩、無塩バター、スキムミルクを米パンケースに入れ、自動投入ケースに小麦グルテンを入れてGOPANにセットします。
- 粉砕時の飛び散り防止用に、パンケースの上にアルミホイルをかぶせます。
パンケースにアルミホイルを軽くかぶせます。中央をへこませるのがポイント
- 「米パン生地」キーを押して「パン生地」に設定し、「スタート」キーを押します。
- ミル動作終了後、アルミホイルを外し、10分たった頃に白神こだま酵母の準備を始めます。酵母を溶かす水を40度に温めて、そこに酵母を振りかけてふやかします。
白神こだま酵母液
- こねの動作が始まり、自動投入のブザーがなったところでふたを開けて、酵母液を加えます。さらに梅ジャムも投入します。
- こね終了後、パンケースから生地を取りだし、生地を7等分します。10分間ベンチタイム。
- 生地を平たく丸く伸ばして、梅白あんを置いて包みます。
- 40度で40分発酵します。
- 180度で15分焼きます。