カップ型やマフィン型の紙をわら半紙で代用する方法です。以前は折り紙のように1個5分かけて作っていたけど、この方法はとっても簡単!
抹茶は濃い目、砂糖は目をつぶってもっと多めに加えた方が美味しいです。
<材料> 底面の直径5センチ6個分
- 薄力粉 60g
- 抹茶 7g
- アーモンドプードル 10g
- 塩 ほんのひとつまみ
- 無塩バター 40g
- グラニュー糖 70g
- 卵 1個
- 生クリーム 40g
- ホワイトラム 小さじ2
- くるみ 6個
<作り方>
わら半紙を1辺11センチの正方形に切り取り、4辺の中央か中心に向けて3センチの切り込みを入れ、マフィン型に巻きます。バターを室温にもどしておきます。粉類をザルなどで数回ふるっておきます。
- バターを滑らかなクリーム状に練って、グラニュー糖を加えて混ぜ、溶き卵を少しずつ加えては混ぜます。
- 生クリームとホワイトラムを加えて混ぜ、ふるっていた粉類をザッと加えて、粉気が無くなる程度に混ぜます。
- 型に均等に入れて、トッピングにくるみをのせて軽く押し込みます。
- 190度20分にセットして、170度から160度で20分焼きます。
- 粗熱が取れたら紙をはがしてケーキクーラーで冷まし、温かいうちにラップで包んでおきます。
