焼き海苔買ったあとに、以前買って置いたものを2袋発見!
袋パンパンになってるし…。
開封したら湿気てはおらず、ぱりぱりでしたが、香りがあまりしなくなっていたので、佃煮にすることにしました。
焼き海苔でつくるのりの佃煮
小さい頃からなじみ深いのりの佃煮。「江戸○」や「○なじみ」などの既成のものしか食べたことが無くて、いつもしょっぱ(すぎる!)と思い続けてきました。
自分で味を調整して作ると、こんなに食べやすいものだったとは!
今日はお腹が痛かったのでお粥をつくったのですが、お粥にのせて1口たべたら止まらない!
とんかつや温野菜にちょこっとのせてたべたらこれがまたおいしい!
万能ですね。
湯豆腐やほくほくのジャガイモなんかにも合いそう。
これ食べたらもう一袋使って作ろうっと。
ただし海苔って後始末が意外に大変。
<材料>
- 焼き海苔…1袋
- 水…200ml
- 千代の一番…一袋
- 醤油…20ml
- 酒…40ml
- みりん…30ml
- 砂糖…大さじ1
<作り方>
- 鍋に海苔をちぎり入れます。散らばらないように数枚ずつシンクの中でちぎります。
- 残りの材料を全て入れ、中火で煮ます。
- 少し煮込んだら千代の一番の袋を取り出します。
- 焦げないように絶えずヘラでかき混ぜなながら好みの硬さまで煮詰めます。
- 熱いうちに瓶に入れてふたをします。
