今年の2月に仕込んだ味噌ができあがりました(^o^)
おいしい手抜き味噌できあがりました!
今回は途中で天地返しもしなかったという手抜きにもかかわらず、いい香りと共に甘くておいしくなってくれるなんて、塩、糀、大豆って偉いなぁ。
ジップロックに３等分して２袋は冷凍庫で保存します。
＜材料＞
＜作り方＞
今日のお昼は、ハートのソーセージ卵焼き。
長いフランクフルトが手に入らなかったので、小さいハートになっちゃいました（笑）。
ハートのソーセージ卵焼き
＜材料＞2個分
具材
＜作り方＞
＜POINT＞
ソーセージは室温に戻してからカットして反らせます。冷たいままだと反らせたときに折れてしまいます。
卵を流し込んだときに外に漏れますが、気にせずそのまま焼いて、仕上げに切り取ります。
「ヤマキ割烹白だし」は、具材の色をそのまま生かせるので、卵の黄色も鮮やかでおいしそうに仕上がりました。
今回は洋風卵焼きなので「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」を使いましたが、白だしの和の味によくなじみ、サラッとした口当たりで美味しくいただきました。
ドイツのレシピサイトchefkoch.deのFBで、投稿写真が紹介されました!
びっくり＼(◎o◎)/!
揚げ出し豆腐は好きなのですが、油っこさとカロリーが気になって、ここ何十年も作った事がありませんでしたが、今回は健康ごま油を使って久しぶりに食べてみようと思い立ちました。
揚げ出し塩とうふ
軽く塩をした豆腐を使うことで、半丁もぺろりと食べられて、これ1品でお腹いっぱい! ごま油も少量なので、あまりカロリーを摂りたくない夕食にピッタリです。
＜材料＞2人分
＜作り方＞
AJINOMOTOの健康 調合ごま油はぎとぎとした油っこさがなくてさらっとしているので、気持よくいただけます。
ヤマキ割烹白だしはお湯で割るだけのお手軽さ! 本格的なだし汁が簡単に味わえて感動です。
鶏胸肉やクルミ油を使ったハンバーガーを作り、自家製天然酵母パンでサンド。
ヘルシーだけどがっつり。ビールとともに満足のいくブランチプレートです。
天然酵母パンの鶏テリバーガー
＜材料＞鶏テリハンバーグ5個分
＜作り方＞
朝からビールなんて何十年ぶり!
撮影終わって、さぁビール!(^o^) クーッ! 最高!
…飲んだ瞬間、日曜日が終わりました…。くてー。( -_-)o
以前インドネシア料理店で食べたドレッシングが美味しくて、ピーナッツバターやサンバルなどを調合して作ってみましたが、なかなかお店の味は再現できませんでした。
ところがなんと「ガドガドサラダドレッシング」なるものが市販されているとは!
早速自家製の塩豆腐とアボカドを盛ったサラダにかけていただきました。
ちょっと重めの具もパクパクいけちゃいます。
今注目のクルミも煎って刻んでふりかけて、香ばしさを醸しだしたヘルシーな一品が簡単にできあがります!
塩豆腐とアボカドのガドガドサラダ
＜材料＞2人分
＜作り方＞
自家製塩豆腐は、木綿豆腐一丁を横にスライスして半丁ずつ全面に塩を振り、水切りのペーパーに来るんで密封容器で24〜48時間冷蔵庫で保存したものを、水切りペーパーごと水を絞ってからスライスしています。
アボカドは、残ったら冷凍しておくと色が変わらないです。
今回使用した「SSK・ガドガドサラダドレッシング」は、ピーナッツや香辛料の面倒な調合をしなくても、手軽にガドガドサラダドレッシングが楽しめるのが嬉しいです!