2月 092013
 

いつものラズベリーチーズケーキにしろたんクッキーをのせただけなんですけどね(^^;)

しろたんラズベリーチーズケーキ

しろたんラズベリーチーズケーキ

<材料>直系15センチ

  • クリームチーズ…150g
  • グラニュー糖…80g
  • 卵…1.5個分
  • サワークリーム(生クリームを発酵させたもの)…150ml
  • 薄力粉…大さじ2
  • レモン汁とレモンの皮のすりおろし…1/2個分
  • 冷凍ラズベリー…適宜
  • ラズベリージャム…適宜
  • クッキー…3枚

<作り方>

  1. 底が抜ける型にスプレーオイルを吹きかけて、打ち粉をして冷蔵庫で冷やします。
  2. クリームチーズを室温で柔らかくして泡立て器でクリーム状に練ります。
  3. グラニュー糖を加えて滑らかになるまで混ぜます。
  4. 卵を少しずつ加えながらよく混ぜます。
  5. サワークリームも少しずつ加えながらよく混ぜます。レモン汁とレモンの皮も加えます。
  6. 薄力粉を茶こしでこしながら加え、ダマにならないようによく混ぜます。
  7. 型に生地を流し込み、ラズベリーを加えて、熱湯のカップを入れたオーブンで170度で60分焼きます。
  8. 焼き上がった直後に、ラズベリージャムを水で溶いたものを刷毛で表面に塗ります。
  9. 型のまま冷やし、型から取りだし、クッキーを飾ります。
2月 092013
 

先日の沖縄で衝撃を受けた伝統料理「ミヌダル」を作ってみました

沖縄の伝統料理「ミヌダル」

沖縄の伝統料理「ミヌダル」

豚ロースを覆う黒いものは黒すりごまです。その量はんぱないです
大石さんのレシピを見つけて作りました。
味は淡泊ですが、食べごたえあり、肉に味がしみておいしいです。
栄養価もとても高そうで、でもヘルシー。
今日来たお客さんも見た目のインパクトに驚いていました(笑)

大石さんのレシピはこちら。
沖縄伝統の味【豚肉のゴマ蒸し】 ミヌダル