もなみのパン屋さん

アーモンドを搾って作ったミルクとアガーで作るプリンです。
ほんのりアーモンドの香ばしさを感じながら、ちゅるんといただけいる優しい味のスイーツです。

自家製アーモンドミルクプリン

アーモンドミルクの作り方はこちらです。

・自家製生アーモンドミルクとアーモンドプードル

＜材料＞アーモンドミルクプリン5個分

• アガー…８g
• きび糖…50g
• はちみつ…10g
• アーモンドミルク…500ml
• アーモンド(ロースト）…5個

＜作り方＞

1. アーモンドミルクを作っておきます。
2. 小ボウルにアガーときび糖を入れて、良く混ぜ合わせておきます。
3. 鍋にアーモンドミルクとハチミツをいれ、さらに2をバサッといれてよく混ぜます。
4. 鍋を中火にかけて、絶えずヘラで混ぜながら加熱します。
5. 沸騰する前に火から下ろし、カップに注ぎ、数分後に固まり始めたらアーモンドをのせます。
6. あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。