もなみのパン屋さん

市販のミルクココアホットケーキミックス1袋で、厚焼きチョコホットケーキと薄焼きチョコパンケーキの2種類作ってみました。まずは厚焼き。

くまくまミルクココアホットケーキ。チョコチップ入り。

薄焼きも同じくま型を使って焼いてみました。

ボクたちのチョコパンケーキだよーん

くま型は0.2ミリのアルミ板を曲げて圧接して作りました。
横12センチ、縦8センチ、高さは4.5センチです。

自作のくまパンケーキ用焼き型

今回使ったのは、ずーっと気になっていた「森永ミルクココアホットケーキミックス チョコチップ入り」。
あちこちのスーパーマーケットに立ち寄ってはホットケーキミックスのコーナーを探していたけれど、期間限定品なのか見つけられず、ネットでも販売していないという幻の製品だとあきらめかけていました。

ところが先日、JR稲毛海岸駅最寄りのイオンでついに見つけました!
膨らみやすくてうまく焼けました。ホットケーキミックスを使うとこんなにも簡単だとは。

森永ミルクココアホットケーキミックス チョコチップ入り

ふっくらしている割には食感はサックリ軽いので、ぱくぱく食べちゃいます。
個人的には自作の「ミルクココアチョコチップパンケーキ」の方が好みかな(笑)。
とはいえ、このホットケーキミックスの軽さはマネができません。

<材料> 厚焼き2枚+薄焼き2枚分

• 森永ミルクココアホットケーキミックス チョコチップ入り…一袋
• 卵…M1個
• 牛乳…100ml
• バター・練乳・粉砂糖…お好みで

<作り方>

厚焼き

1. くま型の内側に薄くバターを塗り、粉を振ってはたいて冷蔵庫で冷やしておきます。
2. 卵と牛乳をボウルに入れて混ぜてから、ホットケーキミックスを入れて軽く混ぜます。
3. フライパンを熱して薄く油を引き、くま型をおいて高さ30センチのところから生地を流しい入れ、ふたをします。
4. もう一つのフライパンも熱して油をひいておき、生地にプツプツ穴が空き始めたらフライパンをかぶせてひっくり返し、ふたをして1〜2分焼きます。
5. 型から外して皿に移します。

薄焼き

1. 同じくま型を使います。型に薄く油を塗って、熱したフライパンに型をおいて、型の隅々に生地が行き渡る程度に薄く流し、ふたをします。
2. プツプツ穴が空いてきたら型から外し、ひっくり返してふたをして30秒ほど焼きます。
3. 皿に移して粉砂糖を振り、バターとチョコチップをトッピングします。

レモンを絞ったあとの皮やアーモンドミルクの絞りかすで作ったレモンクッキー。ヘタの部分はカボチャの種。
クッキー型はアルミ板を曲げて作りました〜。

オリジナルクッキー型で作ったレモンクッキー

でもレモンというよりヒラメみたいだ…。
<材料>

• バター…40g
• 塩…ふたつまみ
• 細粒グラニュー糖…25g
• 卵…13g
• アーモンドプードル…20g
• 薄力粉…80g
• レモンの皮をすりおろしたものと絞り汁…1/4個分
• WiltonのアイシングカラーLemon Yellow…爪楊枝でふたすくい
• カボチャの種…個数分

<作り方>

1. ボウルでバターをクリーム状に練り、塩と砂糖を加えてサッと混ぜます。
2. 卵を少しずつ加えながら軽く混ぜ合わせます。アイシングカラーも加えます。
3. アーモンドプードルと薄力粉を別のボウルに入れ泡立て器でふんわり混ぜ合わせます。
4. 粉類を2にバサッといれ、ヘラで切るように粉気がなくなるまで混ぜたら、押し重ねるようにたたんでまとめてラップに包み、しばらく冷蔵庫で冷やします。
5. ラップで挟んで麺棒でのばし、型抜きをして天板に並べます。
6. カボチャの種を静かに押し込んで、爪楊枝で穴を開けます。
7. 180度に余熱して、180度で10分、170度、160度、150度に徐々に下げて10分、合計20分焼きます。