8月 052015
 

もうすぐしろたんの誕生日なので、アルミ板でしろたんクッキー型3種つくってみました。

しろたん好きなら、この形を見ただけで、しろたんの顔が浮かんでくる…はず?

オリジナルしろたんクッキー型3種

オリジナルしろたんクッキー型3種

 

1月 122014
 

おやつは、くまくまマシュマロのホットチョコレート。

くまくまマシュマロのホットチョコレート

くまくまマシュマロのホットチョコレート

マシュマロ初めて作りました。そのものを作るのは簡単なんですが、形を整えるのが難しかった〜。
思い通りにバランス良く浮かばないところがくまくまマシュマロの特徴です(笑)。

<材料>

  • 卵白…卵1/2(25g)
  • 卵白泡立て用のグラニュー糖…15g
  • 粉ゼラチン…5g
  • ゼラチン用ふやかし用の水…大さじ1(15ml)
  • ゼラチン用のグラニュー糖…15g
  • ゼラチン用の煮溶かし水…35ml
  • バニラエッセンス…数滴

<作り方>

  1. パウンドケーキ型にオーブンシートを敷いておきます。
  2. 小鍋に大さじ1の水を入れ、その部分に粉ゼラチンをふりかけてふやかしておきます。
  3. 小ボウルに卵白と卵白用のグラニュー糖を3g入れて、ハンドミキサーで始め低速、泡立ってきたら高速で撹拌します。
  4. グラニュー糖を少しずつ加えてきめ細かく泡立て、バニラエッセンスを加えます。
  5. 小鍋を火にかけてゼラチンが溶けたらグラニュー糖を加え、火を弱めて溶かします。
  6. ゼラチン液を少しずつ垂らしながら卵白を絶えずハンドミキサーで泡立てます。
  7. パウンドケーキ型に液を流し込み、表面をならし、冷蔵庫で冷やします。
  8. 型からはがして、茶こしでコーンスターチを表面にまぶしてから、クッキー型で抜き、コーンスターチをまぶします。
12月 042013
 

3Dプリンターで作ったくまくまクッキー抜き型や、アルミ板のオリジナル製くまだるまクッキー型で作った、今年のくまクッキーラインナップです。かなり個性的な面々がそろいました(^o^)

オリジナル白黒くまくまクッキー!

オリジナル白黒くまくまクッキー!

3Dプリンターで作ったクッキー型

3Dプリンターで作ったクッキー型

アルミ板で作ったオリジナルクッキー型

アルミ板で作ったオリジナルクッキー型

<材料>
プレーン

  • 薄力粉…90g
  • グラニュー糖…25g
  • 無塩バター…40g
  • 卵…7g

ココア

  • 薄力粉…56g
  • ココア…9g
  • 粉糖…30g
  • アーモンドプードル…25g
  • 無塩バター…40g
  • 卵…6g

<作り方>

  1. バターをそれぞれ1〜1.5センチ角にカットして冷蔵庫に入れておきます。
  2. プレーン、ココア、それぞれの粉類をボウルに入れて、泡立て器でふんわり混ぜておきます。
  3. プレーン生地から作ります。フードプロセッサーにバターを入れ、粉類を加えて数秒撹拌します。
  4. 卵を注ぎ口から入れながら数秒撹拌します。
  5. ポリ袋に入れて手でもみながら丸くまとめて冷蔵庫に1時間ほど入れておきます。
  6. ココア生地も同様に、フードプロセッサーにバターを入れ、粉類を加えて数秒撹拌し、卵を注ぎ口から入れながら数秒撹拌し、ポリ袋に入れて丸くまとめて冷蔵庫で寝かせます。
  7. プレーン生地をポリ袋に入れた状態で、ポリ袋の下と縦を切り落とし、ポリ袋で挟みながら麺棒で5mmほどの厚さに伸ばします。
  8. 型で抜いて、オーブンシートにのせます。
  9. ココア生地も同様にのばして型で抜き、プレーン生地の抜いた部分にココア生地を挿入します。
  10. 軽く表面を麺棒でならしてから、爪楊枝の頭の方で穴を開けます。
  11. 180度に予熱して、プレーン生地メインの方を170度で20分焼きます。
  12. 続けてココア生地メインの方を160度で20分焼きます。
  13. 天板上であら熱がとれてから、網に移して冷まします。
10月 192013
 

アルミ板で、来年の干支「馬」の形のクッキー抜き型を作りました。
金属曲げは不得意なので…いびつだ…(笑)

アルミ板で作った馬のクッキー抜き型

アルミ板で作った馬のクッキー抜き型

9月 142013
 

今日はFabCafeさんで午前と午後、123D Creatureでオリジナル3Dキャラクターを作るワークショップで講師をつとめさせていただきました。
回を重ねるごとに、参加者の方々の、3Dプリンターへの関心が強くなっていることに驚かされます。

また、店内の3Dプリンターで、オリジナルのクッキー型をプリントしてもらいました。

3Dプリンターで作ったオリジナルのクッキー型

3Dプリンターで作ったオリジナルのクッキー型

オリジナルクッキー型、念願でした。実現してとても嬉しいです。

もう一段階厚みを落としても(薄くしても)よかったかも。
作ってみていろいろなことがわかったので、いい経験になりました。
早速クッキー作りたいです!