昨日FBで東銀座の喫茶店のオムレツサンドを見て気になって気になって…。
食べに行きたいけどがまんできずに、自作です。
ローカロリーな材料でも、思いの外ふんわりサンドできました。
オムレツサンドイッチ！
＜材料＞
ヨーグルトソース
オムレツ
食パン…４枚
＜作り方＞
今日のランチは「エッグベネディクト」を作ってみました。
エッグベネディクト
一度も食べたことが無いので、味が想像できませんでした。イングリッシュマフィンの上にベーコン、ポーチドエッグを乗せて、その上からオランデーソースという、一見マヨネーズでいて全然異なる味のソースをかけています。
食べ方もわからず、マフィンで挟んでかぶりついた瞬間に、ポーチドエッグの黄身が弾けてすごいことに…。
その後は悟ってナイフとフォークで食べました。私にとってはとても斬新な味でしたが、なるほど〜おいしいな。今度バビーズで食べてみたい。ロイホのモーニングメニューにもあるそう。
＜材料＞
オランデーソース
＜作り方＞
レシピブログさんの、「ヤマキのかつお節が決め手のレシピコンテスト」で部門賞をいただきました。
受賞レシピは「焼き花かつおが香ばしい！ホワイトアスパラSPAMロールサンド」です。
焼き花かつおが香ばしい！ホワイトアスパラSPAMロールサンド
11月発売の書籍にレシピが掲載されるそうです。
先日レシピブログのかつお節モニタープレゼントに当選したので、かつお節を使ったレシピを考えて作りました。
焼き花かつおが香ばしい！ホワイトアスパラ SPAMロールサンド
ちょっぴり焼いた花かつおの香ばしさが食をそそるポイント！
＜材料＞3人分
焼き花かつおロールパン
具
ソース
＜作り方＞
「かつお節 味」 決め手度 ☆☆ かつお節が主張しすぎず、マイルドでほかの食材の引き立て役なので。
「かつお節 見た目」 決め手度 ☆☆☆ パッと見「なんだこれは」的なインパクトはあるかなということで。
今回ヤマキかつお節『徳一番花かつお』を使ってみて気に入った３大ポイント
・砕けにくい！…握ってもボロボロ砕けず、またフワフワ飛び散らないのでとても扱いやすい。
・モソモソしない！…かつお節特有の、噛むとギシギシいった食感がなく食べやすい。
・素材にソフトにマッチ！…かつお節の味が飛び出さずに、ほかの食材をひきたててくれる。
ハーフサイズがあると、個人的には便利に使える気がします。
レシピブログの「ヤマキかつお節のレシピ投稿中」
かつお節の料理レシピ
レシピブログの「かつお節が決め手レシピ部門」で部門賞をいただきました〜(^o^)
11月24日発売のレシピ本に掲載されるかしら…。ワクワク！
お昼は冷蔵庫の中のものをサンド。
キムチとホタテクリームコロッケ。パセリは自家製。
ハワイのお土産の粉を使って作ったミックスベリーマフィン。
水出しアイスコーヒーとともにいただきまーす。
ホタテクリームコロッケ・キムチサンド
＜材料＞1個分
＜作り方＞