もなみのパン屋さん

いつもはは豆乳を使って作る居酒屋風メニューを、トマトジュースで作ってみました。
クリームチーズと相性がばっちりで、日本酒や白ワインにも合いそうです。
わさびがぴりり。白ごまソースでいただきます。

もっちりトマト

＜材料＞2個分

• わらび粉…40g
• 理想のトマト…300ml
• 生クリーム…50ml
• 砂糖…20g
• クリームチーズ…40g

白ごまソース

• 白練りゴマ…大さじ1.5
• みりん…大さじ1.5
• 酒…大さじ1.5
• 塩…小さじ1/2

＜作り方＞

1. 底の丸い器に大きめにラップを敷いておきます。
2. 鍋でクリームチーズを練って砂糖を加えて滑らかにします。
3. 鍋にわらび粉、理想のトマト、生クリームを加えて中火にかけて絶えずヘラで混ぜます。
4. 鍋底が少し緩くかたまってきたところで弱火にして、3〜5分ゆっくり混ぜます。
5. 表面に艶がでてきたら即座に火から下ろして、型に流し込みます。
6. ラップを巾着状に結んであら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
7. 小鍋で白ごまソースの材料を一煮立ちさせます。
8. もっちりトマトを皿に盛り、わさびをのせて、白ごまソースを流して完成です。

今回使用した「伊藤園・理想のトマト」は、塩と砂糖不使用なので、通常は豆乳や牛乳、水といった液体のかわりに料理に使うことができて便利。いつものとはちがった料理に早変わりです!

野菜飲料を使ったヘルシー料理レシピ

トマトジュースで作ったミートソースをゼラチンで冷やし固めたジュレに、冷やし中華麺をのせました。

濃厚! トマトミートソースジュレ冷やし中華

中華麺にトマトミートソースジュレがからむからむ!(^o^)
反固形ソースだからこその濃厚な一口。パスタよりもだんぜんいけます!

＜材料＞2人分

• トマトジュース（砂糖・食塩不使用）…300ml
• 粉ゼラチン…5g
• 粗挽き豚肉…50g
• 玉ねぎ…1/4個
• ピーマン…1個
• チキンスープの素…小さじ1／2
• 砂糖・塩・コショウ…適宜
• 冷やし中華麺…2人分

お好みで…

• オリーブオイル・かぼちゃの種・ミニトマト…適宜

＜作り方＞

1. トマトミートソースジュレを作ります。トマトジュースに粉ゼラチンを振りかけてふやかしておきます。なおトマトジュースは「伊藤園・理想のトマト」を使用しています。
2. オリーブオイルで豚肉、玉ねぎ、ピーマンを炒めて、1のトマトジュースを注ぎ、ひと煮立ちさせてチキンスープの素、砂糖、塩で味付けをします。
3. 底の平らなバットに注ぎ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
4. 固まったジェルをまな板でさいの目にカットして、皿に敷きます。
5. ゆでて水にさらした冷やし中華麺の水を切り、4に盛りつけて、お好みでオリーブオイルもしくはごま油を少量ふりかけ、かぼちゃの種、ミニトマトをトッピングして完成です。

「伊藤園・理想のトマト」は砂糖も塩も入っていないので、好みの甘さ、塩加減に調理できるので便利。 濃厚なのでおいしいトマトソースが作れます。

野菜飲料を使ったヘルシー料理レシピ