春よ恋のホシノ天然酵母ロール生地に柚子茶を加えてこねて、レッドチェダーチーズをかけて焼きました。 柚子茶はほんの少し、隠し味程度に入れています。 今回はQVCの柚子茶を使っているのですが、種が入っているので除いて加えます […]
2月 142012
2月 132012
バレンタインデーを一日間違えて、今日がバレンタインデーだと思って、夜中までかかって、チョコレート仕込んでました(^^;) 今年もバレンタインの特設コーナーをあちこち回って、型や用具の買い足しを検討したのですが（中でもリラ […]
2月 112012
ホシノ天然酵母ミルクロール生地で、しっとり甘納豆と米粉の抹茶ミルククリームを包んだクリームパンです。 抹茶ミルククリームとしっとり甘納豆はちょっと甘みが強くて食べ応えがあります。 ＜材料＞6個 […]
2月 112012
パンのフィリング用の米粉のもっちり抹茶ミルククリームです。 抹茶ミルククリームパンが食べたいなーということで作りました。 抹茶は缶を開けたてなので色がきれいで香りが立ちます。 せっかくなので少し多めに入れてみました。 & […]
2月 102012
毎日パンを焼くたびにお世話になるバター。 いつも業務用バターを買ってきて、包丁で2分割してから、ゆで卵カッターを分解したワイヤーの部分で切り分けていました。 一切れ約20gずつカットできるとはいえ、これがものすごく力が必 […]
2月 092012
ホシノ天然酵母のミルクロール生地にゆず茶を練り込み、チーズケーキ生地を流し込んだフロマージュ風のチーズクリームパンです。 バレンタインらしく、ハート型セルクルも2個作ったので、早速使って焼いてみました。 フロマージュの量 […]
2月 082012
いつものホシノ天然酵母生地の半分に抹茶を練り込んでしっとり甘納豆を包み、さらにミルクロール生地で包んで、お花の形成をしたロールパンです。和菓子風を目指しました。 甘納豆は富澤商店の「しっとり甘納豆（大納言）」です。 小豆 […]
2月 072012
ホシノ天然酵母をフランスパン用粉でこねたミルクロールパン生地に、SPAM入りポテトサラダを作ってのせました。 SPAMは炒めた物をポテトサラダとあえて、オーブンで焼くときに生のものをレッドチェダーチーズとともにトッピング […]
2月 062012
黒糖豆乳入りのホシノ天然酵母生地で黒ごまあんを包み、ドーナツ状にしたロールパンです。 水分は100%豆乳ですが、ふんわり膨らみました。黒ごまあんも少量ながらしっかり主張していて、春よ恋のもっちりした生地によく合います。 […]
2月 062012
パンのフィリング用の黒ごまあんです。米粉のおかげで、パン生地で包むにはちょうどいい固さになりました。 ＜材料＞できあがり40g 洗い黒ごま…大さじ2 きび糖…大さじ2 米粉…小さじ1 […]