はるゆたかのハート型テーブルロールです。 シンプルに粉、水、きび糖、塩、ホシノ天然酵母だけを使って、自家製のアルミハートパン型で焼きました。 はるゆたかは以前試したことがあるのですが、まだ天然酵母パン作りの超初心者だった […]
2月 202012
2月 202012
既成のパン型はなかなか手頃なサイズのがないので、アルミ板で手作りしてみました。 アルミ板は0.2mmの厚みのものを、金切りばさみで4.5センチの幅で切り、ラジオペンチで折り曲げます。 金属なので、細かい切れ端とか、切り口 […]
2月 202012
柚子茶の季節まっただ中というところで、この時期はいつもショップチャンネルの柚子茶をいただいていました。味も甘みも満足で、毎年購入していました。 今年は出てくる時期が遅いような気がして待ちきれず、それより前にQVCの柚子茶 […]
2月 192012
紅麹で桜色に生地を染めるのがおもしろくて、今回はホシノ天然酵母生地のカシューナッツ入りのプレーンの生地と、一部に紅麹を練り込んだ生地を重ね合わせてつぼみのように形成してみました。 カシューナッツ入りのパンが食べてみたかっ […]
2月 182012
春よ恋のホシノ天然酵母ロールパン生地で、手亡豆の桜あんを包んだ、くまさんの顔型桜あんパンです。 それぞれに表情があるんですよ。 春を意識して、鼻の周りは紅麹で桜色に染めました。 上から見るとなんとかくまに見えるのですが、 […]
2月 172012
春よ恋のホシノ天然酵母ロールパン生地で、作りたてのいちごジャムで作った米粉のいちごミルククリームを詰めて焼きました。 作りたてのいちごジャムのフレッシュな香りと味が抜きんでてますね～。 春らしい彩りと味のロ […]
2月 162012
イチゴって見ているだけでもしあわせになります。 以前どろどろいちごジャムを作りましたが、今回はそれよりも少しトロッとしています。 それにしても赤い。 血液のように赤いです。 ＜材料＞できあがり […]
2月 142012
春よ恋のホシノ天然酵母ロール生地に柚子茶を加えてこねて、レッドチェダーチーズをかけて焼きました。 柚子茶はほんの少し、隠し味程度に入れています。 今回はQVCの柚子茶を使っているのですが、種が入っているので除いて加えます […]
2月 132012
バレンタインデーを一日間違えて、今日がバレンタインデーだと思って、夜中までかかって、チョコレート仕込んでました(^^;) 今年もバレンタインの特設コーナーをあちこち回って、型や用具の買い足しを検討したのですが（中でもリラ […]
2月 112012
ホシノ天然酵母ミルクロール生地で、しっとり甘納豆と米粉の抹茶ミルククリームを包んだクリームパンです。 抹茶ミルククリームとしっとり甘納豆はちょっと甘みが強くて食べ応えがあります。 ＜材料＞6個 […]