Amazonでオーダーしたオーストリア産のラズベリージャムが2週間待ってまだ届かないので、我慢できずにコストコのブルーベリーで作ったジャムで焼きました。これはこれで美味しい！ なんとラズベリージャムは今日届くそう。 材料 […]
1月 262020
1月 232020
いただいたりんごで、定番のアップサイドダウンケーキをつくりました。今回はカラメル無しで、りんごをコンポートにして焼きました。りんごは一個で、ケーキはいつものように。これでも十分いけるけど、りんごは重ねないと隙間空いちゃい […]
1月 232020
蒸した金時をオーブンで乾燥させた、ソフトな干し芋です。スティック状にカットしたのでついついつまんでしまいます。 材料 金時芋 中1本 作り方 金時芋の皮を剥きます。黒い部分が残らないように厚めにむきます。 4等分に切り、 […]
1月 202020
おもてなしの時に重宝するキッシュ。パンを焼いているときとはまた違ったものすごく美味しそうな幸せ〜な香りに包まれます。 <材料>直径20センチ タルト生地 無塩バター 50g 薄力粉 110g アーモンドプード […]
1月 152020
居酒屋メニューのもっちり豆腐を、手軽に作って味わってます。いつもはわらび粉を使うところを、ちょっと高価ではありますが、本葛粉を使うとやっぱり食感が違います。しかも作りやすいです。牛乳は豆乳に置き換えても。 <材料& […]
1月 122020
パン型シリーズ第二弾は細長〜い角食パン。半斤の分量で作りました。 <材料>25×6×6センチ角0.5斤分 強力粉 125g きび糖 10g スキムミルク 5g ドライイースト 1.5g 塩 2g 浄水 80m […]
1月 112020
大好きな国オーストリアの伝統的なお菓子。 飽きのこないおいしさ! 日持ちもするので手みやげにも！ 材料 （直径20センチ） 無塩バター 100ｇ 卵 50ｇ 粉糖 80ｇ ヘーゼルナッツパウダーかまた […]
1月 092020
パウンドケーキを作った残りのくるみで作ってみたらこれがやめられない止まらない。ご飯のおともに。簡単で美味しい！ 材料 くるみ 100g みりん 大さじ1.5 砂糖 大さじ1.5 みそ 大さじ1 作り方 くるみを半分にカッ […]
1月 092020
新年の手みやげスイーツ第二弾は、シフォンケーキを二層にスライスして、フルーツをサンドしてホイップでラフなコーティング。塗りの下手さは相変わらずですが、あえて塗りたくらないように自分を抑えるのが一番難しかったです。 シフォ […]
1月 072020
久しぶりにパン型を複数出してきて、しっかりと空焼き処理をしました。その中からトヨ型を使ってジャストな分量で焼き上げました！。 そもそもトヨ型って？ 日本語の「とい」から来てるのだろうけど、もともとはドイツの伝統菓子用の型 […]