NEX-5R – ページ 8 – もなみのパン屋さん

iPad Airを入手しました

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11月 012013

今日発売のiPad Airを入手しました。
仕事で使うのでAppleストアか秋葉原に行こうかと思っていたのですが、近くの家電量販でも販売中（16Gと32Gのみ）。

早速手に取ってみた瞬間、今までのiPadはどんだけ重かったんだというのを再認識。

iPad（第4世代・左）とiPad Air

写真で薄さを比較するとほとんどわからないのですが、iPad（第4世代・左）とiPad Airの差は1.9mmもあり、重さは183gも軽くなりました。
質感は、iPad miniを大きくしてRetinaでディスプレイ化したかのような印象ですが、うーん、私はiPad第4世代の方が質感では上のような気がしますが、さすがに画面を比較して見ると、iPad Airの方が多少引き締まった感があります。動作も3Dアプリで比較すると、速度の違いはあからさまに感じました。薄くて軽くても進化してるんだなぁ。

iPad（第4世代）とiPad Airの大きさ比較

片手で持っていてもラクラク! 持ち歩いても全然苦にならないのは何より嬉しいです。

全粒粉のホットドッグバンズ

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10月 312013

ホットドッグ用の型で、全粒粉のバンズを焼きました。バターロールの分量です。

クープ（切れ込み）ができそこないだけど…(^^;)
何をはさもうかなぁ。

全粒粉のホットドッグバンズ

＜材料＞ホットドッグ用の型5個分

強力粉…160g
全粒粉…40g
砂糖…20g
塩…3g
無塩バター…20g
卵…20g
白神こだま酵母ドライ…4g
酵母を溶かすぬるま湯…20ml
ぬるま湯…90ml

＜作り方＞

粉類を大ボウルに入れて泡立て器でふんわり混ぜておきます。
小ボウルに水を入れてレンジで5秒ほど温め、酵母ドライを振り入れ3分ほどふやかします。
粉に酵母、卵、水を8分目ほど加えて手でこねます。様子を見ながら水を少しずつ加えてまとめたら、バターを加えてこねます。
生地を35度の環境で1時間1次発酵。
生地のガス抜きをしたら、5等分して丸めて15分ベンチタイム。
長く伸ばして三つ折りにして、さらに三つ折りにして閉じ、クッペ型に整えて型に入れます。
40度のオーブンで50分2次発酵。
オーブンを200度に予熱して、180〜170度で15分焼きます。

年賀状DVD-ROMイラスト10000 2014年版に参加しました

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10月 302013

ああ、もうこういう時期になりましたか…。ちょっと目をそらしたくなるところですが、今回もこちらの年賀状ムックに数点ですが参加させていただきました! (^o^)
個人的には知人から年賀状作りを頼まれた時用に、毎年重宝させてもらっています。
ところで「元祖」って…もう20周年なんですね。

インプレス刊の年賀状ムックに写真とイラストで参加しています。

バーガーキングの黒NINJA

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10月 252013

バーガーキングでスタートした「黒NINJA」。日本発信なので忍者らしいです。
竹炭入りの黒バンズと、分厚くてビッグなベーコン。
とてもおいしそうには見えないし、食べようと思う方も思う方ですが(^^;)、味はいつものワッパーの香ばしいバーガー。久しぶりなのでちょっと懐かしさをおぼえました。

バーガーキングの黒NINJA

不気味な笑いのかぼちゃあんパン

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10月 232013

切り口のかぼちゃあんが不気味に笑っているように見えるところがハロウィンぽい?

不気味な笑いのかぼちゃあんパン

かぼちゃあん

かぼちゃ…蒸かして皮を取り除いたもの125g（生で160gくらい）
グラニュー糖…30g
生クリーム…大さじ1

パン生地

強力粉…160g
砂糖…20g
塩…3g
無塩バター…15g
卵…15g
白神こだま酵母ドライ…3.2g
酵母を溶かすぬるま湯…10ml
水…80ml
かぼちゃあん（できあがり）…170g
抹茶…小さじ1程度
クルミ…6片

＜作り方＞

かぼちゃあんを作ります。かぼちゃを3分ほどレンジにかけて、皮を切り取り、実の部分をさらに5分くらいレンジにかけてつぶします。
かぼちゃを裏ごししてグラニュー糖、生クリームを加えてよく混ぜ、硬いようであれば水も大さじ1加えて、レンジに3分ほどかけ、取り出したらひとまぜしてラップをかけて冷ましておきます。
粉類を大ボウルに入れて泡立て器でふんわり混ぜておきます。
小ボウルに水を入れてレンジで5秒ほど温め、酵母ドライを振り入れ3分ほどふやかします。
粉に酵母、卵、水を8分目ほど加えて手でこねます。様子を見ながら水を少しずつ加えてまとめたら、バターを加えてこねます。
生地を160gと130g（4:3）にとりわけ、160gはそのまま密封容器に丸めて入れます。130gの方には抹茶と水を小さじ1ほど加えて色をつけてこね、別の密封容器にいれます。
35度の環境で1時間1次発酵。かぼちゃあんを6等分して丸めおきます。
生地のガス抜きをしたら、先にプレーンの生地を打ち粉をした台に取り出し、6等分し、さらに抹茶入りの生地を取り出し6等分して丸めて15分ベンチタイム。
プレーンの生地を丸くのばし、抹茶生地も丸くのばして、プレーン生地に重ねます。4カ所に切り込みを入れたらひっくり返し、かぼちゃあんをのせて包み、左右上下をそれぞれ生地を引っ張ってつまんで閉じます。型に入れ、中央をぎゅっと押してクルミを埋め込みます。
40度のオーブンで50分2次発酵。
オーブンを200度に予熱して、180〜170度で15分焼きます。