レシピブログにモニター応募していた「朱鷺と暮らす郷」米が届きました。朱鷺と一緒にはぐくまれたお米だそうです。
送り主が佐渡市役所農林水産課なのでホンモノですね。
朱鷺と暮らす郷
レシピブログさんはプレゼント当選率高いです。もちろん食材を使ったレシピ公開が条件ですけども。
「おかわりしたいレシピ」…何を作ろうかな〜って、もう決まってます。まずは塩むすび!
それにしても今年は私にとって本当にお米に恵まれた年でした(*^_^*)
11月 282013
ミックス甘納豆の抹茶ロールパン
Lightroom 5, MacBook Pro, Photo editing, α7, カメラ, デバイス, パン, メディア, 写真, 料理, 菓子パン
11月 252013
甘納豆いっぱい! …なわりにあまり甘くなくて、朝食のクリームシチューにもぴったりでした。
ミックス甘納豆の抹茶ロールパン
＜材料＞5個分
- 強力粉…160g
- グラニュー糖…16g
- 無塩バター…16g
- 塩…2.1g
- スキムミルク…16g
- 水…95ml
- 生イースト…6g
- 抹茶…3g
- ミックス甘納豆…150g
＜作り方＞
- 強力粉と砂糖を大ボウルに入れて泡立て器でふんわり混ぜておきます。
- 小ボウルに分量内の水20mlを入れてレンジで5秒ほど温め、生イーストを加えてよく溶かし、分量内の強力粉を20g加えてよく混ぜ、ラップをして10分ほど暖かいところに置きます。ぷつぷつ泡が見えてきます。
- HBに残りのぬるま湯にキューブミルクを溶かして、パンケースに入れます。予備発酵した生イースト、すべての粉類、バターの順に加えて、パン生地コースをスタートします。
- こねが終わったところでいったんHBのコンセントを抜きます。
- パンケースから生地を取り出し、二等分して1個は丸め直してパンケースに入れます。
- 残りの半分は大ボウルに入れ、少量の水で溶いた抹茶を少しずつ加えて練り込みます。
- パンケースに入れた白い生地をラップで覆い、その上に抹茶生地を丸めて置き、そのままパン生地コースで1次発酵までを行います。または生地を35度の環境で1時間1次発酵。
- 生地のガス抜きをしたら、白い生地を長方形に伸ばし、次に抹茶生地を同じ大きさにのばします。
- 生地重ねて伸ばし、その上にミックス甘納豆を敷き、生地を端からくるくる巻きます。
- 底を閉じたら包丁で6等分にカットして、シリコン型に入れます。
- 40度のオーブンで50分2次発酵。
- オーブンを180度に予熱して20分焼きます。
ミックス甘納豆の抹茶ロールパン
11月 232013
キューブミルクのカフェオレに続き、今度はキューブミルク（明治ステップらくらくキューブ）を溶かしてバターロールを作ってみました。
ゆるーくわざと白っぽく焼いたからか、中があまりにもほわっほわで、綿菓子みたいに噛むと無くなる〜(O_O)
この生地でもし食パンを作ったらカットするときにぺしゃんこになりそう。おそるべしベビー用ミルク! 味は想像通りママの味〜♪でした(^^)
右下の写真がキューブミルクです。
＜材料＞5個分
- 強力粉…160g
- グラニュー糖…16g
- 無塩バター…16g
- 塩…2.1g
- キューブミルク（明治ステップらくらくキューブ）…2個
- 水…95ml
- 生イースト…6g
＜作り方＞
- 強力粉と砂糖を大ボウルに入れて泡立て器でふんわり混ぜておきます。
- 小ボウルに分量内の水20mlを入れてレンジで5秒ほど温め、生イーストを加えてよく溶かし、分量内の強力粉を20g加えてよく混ぜ、ラップをして10分ほど暖かいところに置きます。ぷつぷつ泡が見えてきます。
- HBに残りのぬるま湯にキューブミルクを溶かして、パンケースに入れます。予備発酵した生イースト、すべての粉類、バターの順に加えて、パン生地コースをスタートします。
- そのままパン生地コースで1次発酵までを行います。または生地を35度の環境で1時間1次発酵。
- 生地のガス抜きをしたら、5等分して丸めて20分ベンチタイム。
- 生地を長くのばして巻いてロールパンの形成をします。
- 40度のオーブンで50分2次発酵。
- オーブンを180度に予熱して170〜150度で20分焼きます。
稲毛海岸の夕日
GR, Lightroom 5, MacBook Pro, Photo editing, α7, カメラ, デバイス, ビリーとジョニー, メディア, 写真
11月 232013
夕日に間に合いました。みんなで記念撮影。
稲毛海岸の夕日
稲毛海岸の夕日
11月 232013
今朝はキューブミルクのカフェオレでほっ(^^)
キューブミルクのカフェオレ
キューブミルクは赤ちゃん用の固形ミルク。薬屋さんなどで売っています。
先日、FBのお友達が、ロールキャベツにキューブミルクを仕上げに加えるとまろやかでおいしい! と書かれていて、うわぁ、そういうものがあるんだ!と目から鱗!
赤ちゃんが口にするものだから、栄養もあっていいだろうなぁと早速購入、コーヒーに入れてみたところ、とってもまろやかでホッとする甘さ〜。これ、冬の寒い朝にいいかもです。
＜材料＞
- ホットコーヒー…160ml
- キューブミルク…1〜2個
＜作り方＞
- ホットコーヒーをカップに注いで、キューブミルクをお好みの量加えてよくかき混ぜます。
キューブ1個でミルク40ml分、私は2個入れてみましたけど全然くどくなかったです。