先日「卵と私」で食べた厚焼きのフワフワパンケーキを目指したのですが、コシが足りず、フワもちな食感になってしまいました。味は完璧卵焼き。
粉が足りなかったのだと思います。まだまだ改良が必要です。
フワもちパンケーキ
<材料>直径12センチ高さ5センチ1個
<作り方>
ヘルシーシェフでご飯を炊いてみました。
ヘルシーシェフで炊いたご飯。
レシピ本どおりに、ボウルにお米と水を入れて、皿でふたをして、炊飯のオートで23分。吹きこぼれたあとがありました。
炊きたてはお米が立っていておいしそう。
炊きたての状態。
その後、布巾と皿でふたをして蒸らすとありました。が、食べたのが1時間後だったからか、ご飯の硬さにムラがありました。おそらく圧力が足りないんでしょうねぇ。
今はオーブントースターでも炊飯できる器具があるくらい。とりあえず取説に炊けるとあれば1度は炊いてみないと。でもレンジではもう炊くことはないだろうな。
次は久しぶりに土鍋で炊いてみよう。
友人に教えてもらったレシピで30年作り続けているパウンドケーキ。多少アレンジすることもありますが、基本はそのままです。
パウンドケーキ
いつも焼きたてをすぐに包んでしまうので、写真を撮る間も無いという。
いつもは2本が限界だったのが、3本同時に焼けるなんて夢みたいです。昨日amazonでパウンド型を1本追加購入しました。
<材料>22×91×62mmパウンド型3本分
具
シロップ
<作り方>
安納芋のヘルシーシェフの手動オーブンでじっくり甘みを引き出して焼きました。
オーブンでじっくり焼いた安納芋の焼きいも。
<材料>
<作り方>
昨日はお天気がとても良かったので、撮影をかねて荒川ロックゲート周辺を散策してみました。
荒川ロックゲート。江東区にありながら管轄は江戸川区。
ロックゲートは、水位の高さが違う川の間を閘門を操作することで水上を行き来するための設備で、パナマ運河みたいな原理です。
この時期は工事中で閉鎖中だったのですけど、閘門自体がテラスになっていて自由に登ることができました。
ここに向かうには旧葛西橋でバスを降りるのですが、そこで目に付くのが黄色い看板の「ナカヤのアンパン」。もう十数年前からずーっと気になっていたのですが、なかなか途中下車の機会がなかったので、今回初めて入ってみました。
ナカヤのアンパン。
昔ながらの懐かしさを覚えるパン屋さんで、南砂名物アンパンらしいです。こしあん、白あん、粒あん、うぐいすあん、栗あんがあって、手にずっしり。
小豆バターと、ホイップのコルネと、あんパン、揚げあんぱんを買いました。
河原を北に向かって歩き、荒川ロックゲート前で愉快な仲間たちの記念撮影。水面がキラキラしていてきれいでした。
ゆかいな仲間たち。
東大島駅に向かう途中で突如目の前に現れた、城や要塞を彷彿させる小松川閘門跡。大正12年に竣工されたのだそう。
小松川閘門跡。
近くの番所跡の公園でお昼ご飯。ホットな缶ドリンクとナカヤのアンパン。
あんこもパンもしっかりした味で、おいしいです。また食べたくなりました。
ナカヤのパン。
●おまけ〜GIFあにめ3連続
画像の一部分だけ動くGIFアニメです。
ロックゲートの吹き流し。ゆっくりぐるぐる回ってます。
ロックゲートの吹き流し。風が強く風いて勢いよく回ってます。
画像の一部分だけ動いています。