Macなヒトになろう！…と何度誓い、何度手放しただろう。
MacBook Proがやってきた
銀座のアップルストアへ行き、背負って帰ってきました。途中でヨーカドーに寄り、食料品コーナーで買い物中に2:46を迎え、黙祷を捧げました。
MacBook Pro Retina
銀座で何かのロケ。２択問題をだしてました。
私、そこの階段から地下鉄にのりたいんだけど…。遠回りしちゃいました。
3月 112013
3月 102013
ものすごい風の強い一日でした。日中は白く煙って見たこともない風景が広がりましたが、いつもの夕暮れに戻りました。
夕日とヘリコプター
風邪を引いてしまって、熱が39度。まいったまいった…。
3月 082013
生まれてはじめて四つ編みなるものに挑戦しました。
はじめての四つ編みパン
生地には卵黄を入れてブリオッシュ風ですが、扱いやすい堅さにしておいたので、編みやすかったです。
中はふんわり。贅沢な甘みのあるバターロールという感じです。
いずれはもっと長く編んで輪っかにして、四つ編みパンのリースを作ってみたいのです。
＜材料＞
- 強力粉…200g
- きび糖…25g
- 塩…2g
- 自家製ヨーグルト+牛乳+浄水+卵黄…110ml
- あこ有機培養酵母生種…13.5g
- 無塩バター…10g
＜作り方＞
- 大ボウルに粉類を入れて泡立て器でよく混ぜます。
- 卵黄とあこ有機培養酵母生種を加え、自家製ヨーグルト+牛乳+浄水を注いでこねます。
- ある程度まとまったら、無塩バターを加えて、手で握りつぶすような感じで混ぜ、よくこねます。
- ボウルにラップをして室温(19度くらい)で9時間一次発酵。
- パン生地が2倍にふくれたらガス抜きをして取り出します。
- 生地を4等分にして、丸めて20分ベンチタイム。
- 生地を楕円形にのばし、三つ折りさらに三つ折りして棒状にのばします。
- 4本の端を束ねて、四つ編みをして、端を裏で止めます。
- オーブンの発酵モード(40度)で90分二次発酵。
- 1.5～2倍にふくれたら、オーブンを200度で予熱し、卵を2度塗りして、180度で20分焼きます。
3月 072013
曇り空なので、チェルシーマーケットへ行ってみることに。はじめて訪れましたが、マーケットというよりはショッピングモールです。
特に興味を持ったのは、野菜、果物のお店。ものすごい種類の野菜が山積みになっていて、見たこともない、どうやって食べるのかもわからないものもたくさん。アーティチョークが大量に売られていて、しかも1ドル以下と安い。そんな庶民的な食材だとは…。
野菜の色がカラフルで、形のバリエーションも豊富。そりゃそうだ、アメリカなんだもの…。
ここまで積み上げるだけで相当時間かかりそう
調理器具・食器のお店も、まるで合羽橋みたいな品揃え。買って帰りたいけどかさばるから絶対無理…。おもしろいクッキー型とか、焼き型なんかも…それなりの価格はするけれど、ウィリアムズソノマみたいに気取ってないところがいいなぁ。ここは数時間かけてみてみたい。
ケーキやパン屋さんも充実。世界中のパンの種類がおいてあるかのよう。
パン屋さんの一画
ケーキはおいそうじゃないけど、見ていて楽しいものばかり
お店のオブジェはイルミネーションも、正直アンティークというよりお化け屋敷みたいな、奇妙な趣です（笑）。
ところがこのチェルシー界隈は、なにげに有名なメディアのオフィスが集まっているようです。
店内の各所にイルミネーションが
チェルシーマーケット内にはMLB Advanced Media LP（MLB.com）のロゴの付いたエレベーターがあります。
MLB.comのロゴの付いたエレベーター
TOKYO MXのニュースでも放送されているNY1のエレベーターも。NY1は2002年1月から、現在のチェルシーマーケットの建物内に移転したとのことです。
なじみの深いNY1の局もここにあったとは！
チェルシーマーケットの向い側にはGoogle New Yorkのオフィスビルが。
この辺の地域一帯は、Googleが広範囲に渡り無料Wi-Fiスポット化しているとのこと。
Google New York
チェルシーマーケットから少し南に行くと、Apple Store West 14th Streetを見つけました。ここははじめてですが、他のApple Storeと何ら変わりなく。
ここにきてもうかなり疲れていたので、入り口の窓辺に腰掛け、無料Wi-FiをおかりしましてiPhoneでメール確認をしました。
ここにあってよかった。…という場所なんですねApple Storeはきっと。助かりました。
Apple Store West 14th Street
3月 072013
久しぶりに酵母を起こしたので、帰国後初のパン作り。やっぱりあんパンでしょう。
季節は春…ということで、桜の花の塩漬けを水抜きしてトッピング。中のあんもちょっぴり塩味を効かせました。
あんこはたっぷり50g！ 外側はぱりぱりで、生地はフワフワ。ああ、日本人でよかった～。
桜塩あんパン
＜材料＞5個分
- 強力粉…150g
- きび糖…15g
- 塩…1.6g
- 自家製ヨーグルト…90ml
- あこ有機培養酵母生種…12g
- 無塩バター…10g
- 小豆…100g
- きび糖…100g
- 塩…小さじ1/2
- 桜の花の塩漬け…5個
＜作り方＞
- 小豆を煮て餡を作り冷ましておきます。
- 大ボウルに粉類を入れて泡立て器でよく混ぜます。
- あこ有機培養酵母生種を加え、レンジで20秒加熱したぬるいヨーグルトを注いでこねます。
- ある程度まとまったら、無塩バターを加えて、手で握りつぶすような感じで混ぜ、よくこねます。
- ボウルにラップをして室温(19度くらい)で9時間一次発酵。
- 桜の花の塩漬けを水で戻して水気を取っておきます。
- あんを50gずつ丸めておきます。
- パン生地が2倍にふくれたらガス抜きをして取り出します。
- 生地を5等分にして、丸めて15分ベンチタイム。
- 生地を円形にのばし、あんを包んで底を厚めにきっちり止めてシリコン型に入れ、桜の花を乗せます。
- オーブンの発酵モード(40度)で90分二次発酵。
- 1.5～2倍にふくれたら、オーブンを200度で予熱し、卵を2度塗りして、180度で20分焼きます。