いつものラズベリーチーズケーキにしろたんクッキーをのせただけなんですけどね（^^;）
しろたんラズベリーチーズケーキ
<材料>直系15センチ
- クリームチーズ…150g
- グラニュー糖…80g
- 卵…1.5個分
- サワークリーム（生クリームを発酵させたもの）…150ml
- 薄力粉…大さじ2
- レモン汁とレモンの皮のすりおろし…1/2個分
- 冷凍ラズベリー…適宜
- ラズベリージャム…適宜
- クッキー…3枚
<作り方>
- 底が抜ける型にスプレーオイルを吹きかけて、打ち粉をして冷蔵庫で冷やします。
- クリームチーズを室温で柔らかくして泡立て器でクリーム状に練ります。
- グラニュー糖を加えて滑らかになるまで混ぜます。
- 卵を少しずつ加えながらよく混ぜます。
- サワークリームも少しずつ加えながらよく混ぜます。レモン汁とレモンの皮も加えます。
- 薄力粉を茶こしでこしながら加え、ダマにならないようによく混ぜます。
- 型に生地を流し込み、ラズベリーを加えて、熱湯のカップを入れたオーブンで170度で60分焼きます。
- 焼き上がった直後に、ラズベリージャムを水で溶いたものを刷毛で表面に塗ります。
- 型のまま冷やし、型から取りだし、クッキーを飾ります。
