秋色クッキーの残りの生地で、イチゴジャムサンドクッキーを作りました。
クマジャムサンドクッキー
通常のクッキーよりも薄く、2ミリの厚みにしています。上下どちらのクッキーも、焼く前に穴をあけておくことがポイントです。
<材料>
<作り方>
3色の生地を組み合わせるのが楽しいです。少人数で食べきれる量のレシピです。
秋色クッキー!
茶色のコーヒーと緑の抹茶が渋いオトナのクッキー。甘く見ちゃいけません。
秋色クッキー!
ドングリクッキーと小さいクマの顔の抜き型はアルミ板を曲げて作りました。
オリジナルのドングリクッキー型と小さいクマの顔クッキー型。
葉っぱのクッキー型は既成のものを使いました。
<材料>
抹茶(コーヒー)生地
<作り方>
3Dラテアートに初挑戦!
無脂肪牛乳で作るカンタン3Dラテアート!
クマのつもりが犬のようにも猫のようにも…。
無脂肪牛乳だと冷たくてもカンタンに泡立てることができるなんて意外!
そのかわりあっという間に崩れて、普通のカフェオレに戻っちゃいました。
<材料>1人分
<作り方>
今日は終日曇り空。中秋の名月は見られそうもありませんが、おだんごだけは食べたかったので、白玉で作りました。
月見うさぎ白玉
白玉うさぎだんごはつるつるして重ねられなかったので、あんこを丸めてだんごにして重ねました。
目鼻耳は、粉末の色素を水で溶いてつけます。Wiltonのアイシングカラーをつけると溶けてにじむのでNGです。
＜材料＞8個分
＜作り方＞
クッキーやスコーン生地を、5ミリ、10ミリ、15ミリ、20ミリ、25ミリの厚みに均一に伸ばすことができるクッキールーラーを、わずか252円で作りました。
オリジナルクッキールーラー。25ミリの高さまで対応。
島忠ホームズの木工用品売り場で、10×20×600ミリのアガチス材(91円)2本と、5×20×600ミリを1本(70円)を購入しました。
3本で252円。
アガチス材10ミリ2本と5ミリ1本。
アガチス材10ミリ2本と5ミリ1本の計3本。
これをそれぞれ30センチのところを糸鋸でカットします。
糸鋸で半分にカット。
切り口は紙やすりで処理をします。
合計6本になります。
これをキレイに洗って、よく乾かし、ウォールナッツオイルを含ませた布でコーティングします。一日この状態で乾かします。ウォールナッツオイルは揮発性が高いので、木製の食器のコーティングに適しているそうです。
クルミ油を塗って一晩おきます。
5ミリのクッキールーラをレールにして麺棒でクッキーをのばすとちょうどいい厚みになります。
5ミリのクッキールーラー
10ミリ+10ミリ+5ミリのクッキールーラーを重ねて、25ミリの高さのスコーン生地を伸ばすときに使います。
25ミリにすると、均一な高さのスコーン生地が作れます。
オイルコーティングしているので、汚れても水洗いOK。
高さも組み合わせによって5ミリ、10ミリ、15ミリ、20ミリ、25ミリの5段階に対応します。スポンジ台を均一の厚みでスライスしたいときにも活用できそうです。