3月 072013
 

曇り空なので、チェルシーマーケットへ行ってみることに。はじめて訪れましたが、マーケットというよりはショッピングモールです。
特に興味を持ったのは、野菜、果物のお店。ものすごい種類の野菜が山積みになっていて、見たこともない、どうやって食べるのかもわからないものもたくさん。アーティチョークが大量に売られていて、しかも1ドル以下と安い。そんな庶民的な食材だとは…。
野菜の色がカラフルで、形のバリエーションも豊富。そりゃそうだ、アメリカなんだもの…。

ここまで積み上げるだけで相当時間かかりそう

ここまで積み上げるだけで相当時間かかりそう

調理器具・食器のお店も、まるで合羽橋みたいな品揃え。買って帰りたいけどかさばるから絶対無理…。おもしろいクッキー型とか、焼き型なんかも…それなりの価格はするけれど、ウィリアムズソノマみたいに気取ってないところがいいなぁ。ここは数時間かけてみてみたい。

ケーキやパン屋さんも充実。世界中のパンの種類がおいてあるかのよう。

パン屋さんの一画

パン屋さんの一画

ケーキはおいそうじゃないけど、見ていて楽しいものばかり

ケーキはおいそうじゃないけど、見ていて楽しいものばかり

お店のオブジェはイルミネーションも、正直アンティークというよりお化け屋敷みたいな、奇妙な趣です(笑)。
ところがこのチェルシー界隈は、なにげに有名なメディアのオフィスが集まっているようです。

店内の各所にイルミネーションが

店内の各所にイルミネーションが

チェルシーマーケット内にはMLB Advanced Media LP(MLB.com)のロゴの付いたエレベーターがあります。

MLB.comのロゴの付いたエレベーター

MLB.comのロゴの付いたエレベーター

TOKYO MXのニュースでも放送されているNY1のエレベーターも。NY1は2002年1月から、現在のチェルシーマーケットの建物内に移転したとのことです。

なじみの深いNY1の局もここにあったとは!

なじみの深いNY1の局もここにあったとは!

チェルシーマーケットの向い側にはGoogle New Yorkのオフィスビルが。
この辺の地域一帯は、Googleが広範囲に渡り無料Wi-Fiスポット化しているとのこと。

Google New York

Google New York

チェルシーマーケットから少し南に行くと、Apple Store West 14th Streetを見つけました。ここははじめてですが、他のApple Storeと何ら変わりなく。
ここにきてもうかなり疲れていたので、入り口の窓辺に腰掛け、無料Wi-FiをおかりしましてiPhoneでメール確認をしました。
ここにあってよかった。…という場所なんですねApple Storeはきっと。助かりました。

Apple Store West 14th Street

Apple Store West 14th Street

3月 072013
 

久しぶりに酵母を起こしたので、帰国後初のパン作り。やっぱりあんパンでしょう。
季節は春…ということで、桜の花の塩漬けを水抜きしてトッピング。中のあんもちょっぴり塩味を効かせました。

あんこはたっぷり50g! 外側はぱりぱりで、生地はフワフワ。ああ、日本人でよかった~。

桜塩あんパン

桜塩あんパン

<材料>5個分

  • 強力粉…150g
  • きび糖…15g
  • 塩…1.6g
  • 自家製ヨーグルト…90ml
  • あこ有機培養酵母生種…12g
  • 無塩バター…10g
  • 小豆…100g
  • きび糖…100g
  • 塩…小さじ1/2
  • 桜の花の塩漬け…5個

<作り方>

  1. 小豆を煮て餡を作り冷ましておきます。
  2. 大ボウルに粉類を入れて泡立て器でよく混ぜます。
  3. あこ有機培養酵母生種を加え、レンジで20秒加熱したぬるいヨーグルトを注いでこねます。
  4. ある程度まとまったら、無塩バターを加えて、手で握りつぶすような感じで混ぜ、よくこねます。
  5. ボウルにラップをして室温(19度くらい)で9時間一次発酵。
  6. 桜の花の塩漬けを水で戻して水気を取っておきます。
  7. あんを50gずつ丸めておきます。
  8. パン生地が2倍にふくれたらガス抜きをして取り出します。
  9. 生地を5等分にして、丸めて15分ベンチタイム。
  10. 生地を円形にのばし、あんを包んで底を厚めにきっちり止めてシリコン型に入れ、桜の花を乗せます。
  11. オーブンの発酵モード(40度)で90分二次発酵。
  12. 1.5~2倍にふくれたら、オーブンを200度で予熱し、卵を2度塗りして、180度で20分焼きます。