今日は3つめのカイザーゼンメルの押し型で、前回と同じミルク味にしました。
花の形のカイザーゼンメル
＜材料＞5個分
＜作り方＞
今日はミルクロールパン生地を、渦巻のカイザーゼンメル押し型を使ってぐるぐるに形成して焼きました。
ミルクぐるぐるロール−パン
＜材料＞5個分
＜作り方＞
オーストリア・グラーツのホテルで毎朝のように食べていた、カイザーゼンメル。
先日、合羽橋で購入したカイザーゼンメルの押し型を使ってみたかったので作りました。
カイザーゼンメル
酵母はホシノ天然酵母フランスパン種を使っていますが、粉は春よ来にしました。
カイザーゼンメルの押し型。
＜材料＞5個分
＜作り方＞
3月24日月曜日。
朝食のパンを欲張りました。カイザーゼンメルの下にこっそり好物のチョコクロワッサンを忍ばせています。もちろん完食です。
カイザーゼンメルの下にチョコクロワッサン。
ホテルの朝食フロア。ドアの奥にも部屋があります。
右側の方がビュッフェになっています。
東の空が晴れてきました。お出かけ日和です。
朝食のフロアの窓から空を仰ぎます。
ロビーに置かれたホテルのラベルのついた二人乗り自転車。レンタル用かもしれません。
入り口入ってすぐ右手には、ホテルオリジナルグッズが展示されています。またレンタルのベスパも用意されています。15ユーロで借りられます。
レンタルできるベスパ。
ホテル6階の踊り場から見た西側の風景。来たころに比べると山の緑が多くなりました。2週間もたてばね。
午前中に仕事をして、午後から旧市街へと向かいます。
市庁舎。ここが私にとってのグラーツの街のランドマークになっています。1888年から1893年に建てられたのだそうです。
市庁舎。
ハウプト広場にある銅像の中心人物は、ヨハン・ブルネン大公像。
マリア・テレジアの孫にあたり、グラーツに自然科学や技術教育を広めた人で、ヨアネウムはこの大公の名前が由来なのだそうです。
とても庶民的な人柄で、平民のアンナと結婚して民間人になったことから、今なお人気のグラーツの象徴的な人物。こうしてハウプト広場が賑わっているのが何よりの証拠なんですね。
Erzherzog-Johann-Brunnen
Sackstrasse（ザック通り）にあるスーパーマーケットのBIllaのデリで遅めのお昼。
BIlla Box
量り売りのモニター表示が砕けた感じで好感が持てます。
ライスにカレーもあります。
とってもヘルシー。スープはセロリとコーン味だったと思う。
アイスクリーム。カップのうちブタが雲柄でかわいい!
中はストロベリーチーズケーキアイスクリーム。おいしかった。
繁華街にあるデパートK&O（Kastner & Öhler Warenhaus AG）。前にいった屋上カフェがあるところです。
K&O（Kastner & Öhler Warenhaus AG）。
海外のデパートはおもちゃ売り場が楽しい。おもちゃ売り場って必ず上階にあるんですね。
みつばちマーヤのブロック。3Dマーヤは朝の子ども番組で人気のようです。
おもちゃ売り場のフロアにメリーゴーランド。欧米の人ってホントに好きなんだろうなぁ。人の集まるところに（集まらないところにも）必ずあるもんなぁ。
しかもこのデパートK&Oオリジナルらしい。Caroussellとは回転木馬のこと。
K&0デパートの地下にはSPARがあります。
パンのコーナーは種類豊富でとても楽しい。ドーナツにカイザーゼンメルや、菓子パンの「お得!」パック。
ハムの切り売り。試食させてもらいました。後ろにあるワインの売り場の充実ぶりもすごい。
ハムも試食したらおいしくて買っちゃいました。量が多くて安い!
クグロフがこんな風に売られているとは。日本だと高級なお菓子のイメージだけど。
後ろの方にはイースターのチョコレート。1ヶ月以上前とは思えないほど種類がものすごく豊富。
クグロフが山になって売られている! しかも1個がとても大きい。食べたいけど食べきれない。
ここでどうしても気になっていた、「CITROCASA」というオレンジ丸ごと絞りジュース製造機にチャレンジしてみることに。上の金網に乗っているオレンジを丸ごと絞って飲めるという自動搾汁器です。
CITROCASA
以上。
あふれたジュースでペットボトルや手がベトベトになります。
衛生的にどうなんだろうという気はしますが、おもしろいシステム。
とりあえず水分補給用に、今すぐ飲まず持ち歩くことにします。
あ、あふれる〜!
3月15日（土）。ホテル5日目の朝食は、四角い固いパンに初挑戦。
ホテル5日目の朝食。
このパンはグラーツのパン屋さんならどこでも見かけました。名前がわからないのですが、チャパタのような表面にクランチのようなものがまぶしてあって、細かくひび割れています。所々にスパイスのきいたシードがまぶしてあります。表面はカリカリと噛みごたえがあるので、1個食べるとかなり満腹になります。味は香ばしくておいしいです。
四角いパン。
ジュースはオレンジと、マンゴーみたいな色の2種類のジュース。ヨーグルトはプレーンとブルーベリー入りと、オートミールのようなものが入っている3種。私は主にプレーンにシリアルやコーンフレーク、プルーンも入れたりして。
お皿には毎日サーモンをのせています。わさびと酸味のきいた白いソースがおいしいです。わさびじゃなくてきっとホースラディッシュでしょうね。
この頃からエスプレッソとマキアートのダブルショット?ワザを覚えました。砂糖を入れなくてもミルク自体が濃厚で甘いです。
この日は土曜日なので、午前中仕事をして午後からは旧市街のカフェに連れて行ってもらいました。
途中立ち寄った教会のドアをあけた瞬間、息をのみました。
いきなり中世ヨーロッパの世界に飲み込まれました。
これまでの数日間はどうしてもテーマパークに迷い込んだとしか考えられなかった光景が、ここではじめてこれが本物なんだと認識できた気がしました。
なにしろ、仕事のことで頭がいっぱいで、事前にオーストリアやグラーツの事はなにも調べていなかったし、ましてや歴史なんて忘れかけた高校の世界史のわずかな記憶しかありませんでしたから。なぜここに自分がいるのか不思議でした。魂は日本にあって、体だけがここにいるような。
日本で言うお寺と同じようなものなのでしょうけど、歴史も文化もまったく違う、まさに別世界。比べようがありません。
まだまだこのあと、もっとスゴイ教会を見てきましたが、それよりもまずここでのインパクトは相当強かったです。
土曜日ということもあって、街はとても賑わっていました。
デパートは日本に比べるときらびやか。おそらく中級よりも少し上のデパートだと思うのですが、アメリカのデパートに比べても陳列がとてもきれいで、高級感があります。
デパートの屋上にあるカフェはそれは多くの人が訪れていて、やっと席を見つけたほどです。
赤い屋根の街を身近に感じることができ、岩山の時計台もすぐです。
赤い屋根の街。
ここでカプチーノを頼むと、期待通りハート型のラテアート。嬉しい!
のどが渇いていたので、レッドブルコーラも飲みました。
オレンジジュースにお酒が入ったドリンクが人気でしたね。
オレンジのお酒。誰かが飲んでいるのを見ると、「あれと同じのを」という感じで、テーブルを越えてオーダーが伝染していました（笑）
ウェイターさん、かっこいいです。もうみんなかっこいい人ばかりなんですけどね。
この日は薄曇りで、少し肌寒かったのですが、でも風が気持ちよかったです。
この国は喫煙者が多く、街を歩いていると煙かったりするのですが、建物の中ではほとんど禁煙なのはありがたいです。
その後歩いて仕事場に戻って一仕事して、ホテルの帰り道。おぼろ月夜でした。
デパート Kastner & Öhler（K&O）