真夜中に焼いた、小さな小さなパンプキンパイ。
今朝ちょっとグリルであぶって食べたら、うん!
…おなかすいていたからおいしかった〜(*^。^*)
お花畑の小さな小さなパンプキンパイ
＜材料＞マフィン型6個分
- 冷凍パイシート…1枚
- かぼちゃ…加熱した実の部分150g
- グラニュー糖…50g
- 無塩バター…13g
- 卵黄…1個
- 生クリーム…25ml
- シナモン…小さじ1
- ラム酒…小さじ1
＜作り方＞
- パイシートを冷蔵庫で解凍しておきます。
- かぼちゃをレンジで蒸かして皮をむき、実の部分をマッシャーでつぶします。
- グラニュー糖、バター、卵黄、生クリーム、シナモンを加えてよく混ぜて、レンジで適当な堅さになるまで加熱します。
- レンジから取り出したらラム酒を加えてよく混ぜてラップをかけて冷ましておきます。
- 台に打ち粉をしてパイシートを取り出し、1枚を2:1に切り分けます。1は冷蔵庫に入れておきます。
- 切り分けた2の方を麺棒でのばし、9センチのセルクルで丸くカットした生地をマフィン型に敷きます。
- かぼちゃあんを生地のに乗せて平らにのばします。
- 切り分けた1の生地を取り出してのばし、花型で切り取り、周りに5個、中央に1個乗せます。
- 溶き卵で照りをつけます。
- オーブンを200度に予熱して20分、さらに180度で20分焼きます。
