GOPANの「小麦」「全粒粉」「食パン」コースの「標準」での工程時間表です。 逆算の時間（できあがりまであと何時間何分）と、羽を取り除いたり、形成するタイミングも追加しました。 小麦食パンコースよりも若干工程時間が長い […]
7月 242011
7月 232011
昨夜、西葛西への道すがら、そういえば駅の近くにカルディがオープンしたことを思い出したので、行ってみるとすごい人だかり。 セールで全品10%off。コーヒーは半額。これはチャンスとばかり、食材をあれこれと調達しました。 そ […]
7月 222011
GOPANのコーヒー味のパネトーネマザーパン生地に、自家製ミルクチョコレートクリームシートを折り込んで焼いた、カフェモカ風マーブルブレッドです。 パン生地は、エスプレッソマシンで抽出したコーヒーで捏ねた本格派（?）。やは […]
7月 222011
先々月19日に種を植えたクインシーメロン。 雌花が咲いてもなかなか受粉が成功しなかった3株目にも、ようやく着果しました。 3株目は2つ実をならせたいと思っているので、もう1つ小さい実を残しています。 3株目には全部で5個 […]
7月 212011
GOPANの白神こだま酵母お米パン生地にココナツパウダーを練り込んで、ホワイトチョコレートの求肥を包みました。 ミルク味好き、もっちもっち好きにはたまりません! 以前作った「ミルクチョコもちココアパン」を、お米パン生地で […]
7月 202011
GOPANの白神こだま酵母お米パン生地で、緑豆粒餡を包んだあんパンです。 緑豆の粒あんは、小豆のようにあんこあんこしていないので、結構多めに包んでも、軽い口当たりでいただけます。 あっさりしているので、夏向きのあんぱんじ […]
7月 192011
GOPANのグルメ食パンコースで、クランベリーとカマンベールチーズを入れた食パンを作りました。 ドライイーストをパネトーネマザーに置き換えて、粉には全粒粉を、水分にヨーグルトを少し加えてみました。 生地を4等分して4つの […]
7月 192011
先々月19日に種を植えたクインシーメロン。 1個目の実がそろそろ重くなってきたので、下に緩衝材みたいなものを置いて支えたいなぁと探しましたが、結局amazonの段ボールを置くことにしました。 amazonの空き箱は、昨年 […]
7月 152011
先々月19日に種を植えたクインシーメロン。 最初の実の表面に、ぴきぴきっとひび割れが入り始めました。 実もすこしずつ膨らんできています。 葉も茂って、エコカーテンの役割は果たしてくれているようです。 クインシーメロン栽培 […]
7月 102011
GOPANのお米パン生地に、軽く煎ったナッツを入れて焼き上げた食パンです。 今回はスライスアーモンドと松の実を使いました。 松の実って小粒で地味ですけど、意外に美味しいです。 耳の表面が粗くこんがりザックリ焼けているとこ […]