クオカで購入した食パン用粉「アンダンテ」を初めて使って焼いてみました。 もちろん今の季節は酒粕から作った自家製天然酵母が旬です。 ＜1斤分＞ 自家製天然酵母の元種 125g 強力粉（アンダンテ） 200g […]
1月 072009
8月 182008
ブルーベリージャムのチップと、カスタードクリームを包んだ、クリームパンです。 ブルーベリーの甘酸っさが新鮮な感じです。 2枚の丸い生地を合わせてクリームを包んだので、クリームがはみ出したりしなくてきれいにかわいく焼けまし […]
8月 042008
シュークリームのシューとクリームの間にパン生地を挟んだパンです。 クリームパンとシュークリームのシューの香ばしさが楽しめます。 ＜8個分＞ 自家製天然酵母の元種 90g フランスパン用粉（リスドォル） 100g 砂糖 大 […]
7月 302008
キノコの形のパンの中からキノコが…。 というコンセプトで作ってみたんですが、できあがりは…！ なにがしたかったの？と、我ながら思ってしまうほどの、おそろしい形のパンになりました。 かわいいキノコにしたかっただけなんだけど […]
7月 272008
パンの中にマシュマロを入れたらどうなるんだろう…？ そんな好奇心から作ってみました。 マンゴーマシュマロとさらに上にまぶしたグラニュー糖が溶けてカリカリ飴状になっていて、焼きたての食感はまるでキャラメリゼかクイニーアマン […]
7月 242008
カナダのお土産にもらったキャラメルトフィーを使って、キャラメルクリームを作り、トヨ型で焼いた食パンです。 とろ～りしているキャラメルクリームの扱いに手を焼いたのですが、食べるとその甘さに苦労も忘れてしまいます。 &nbs […]
7月 132008
昨日、北千住ルミネの富澤商店に寄ることができたので、前から欲しかったフルーツチップのいちごを購入。 さっそく生地に入れて捏ねてみました。いちごジャムの甘い香りが漂う～。 いちごにあうのはやっぱり練乳。ということで、練乳入 […]
7月 122008
昨日はiPhoneの発売日。仕事のためにどうしてもiPhoneを購入せざるを得ない知人のために、私も頭数として朝から2店舗はしごで並びました。なので昨日は休パン日。 そのかいもなく、私はどちらもみごとに抽選で落ちてしまい […]
7月 092008
ちょっと贅沢に、カマンベールチーズをたっぷり味わいたくて、生地で包んでふんわり焼きました。 焼きたてはカマンベールの苦みや香りがきついので、あら熱がとれた頃が食べ頃です。 ＜8個分＞ 強力粉（春よ恋） 1 […]
7月 052008
フランスパン生地の周りが香ばしくてパリカリッ。中はたまごサラダでしっとり。 全粒粉のプチプチ感が、私はたまらなく大好きです！ 小さいパンですが、これ1個でいろいろな味と食感が楽しめます。 bakingdaysサイトさんの […]