Cuocaのときめきラズベリー本格ザッハトルテ。手作りキットを購入してつくってみました。 それこそ「本格ザッハトルテ」の商品名にときめいてしまいましたが、結果的にはがんばったチョコレートケーキに仕上がりました。 チョコレ […]
2月 132017
2月 082017
自家製サワークリームが100g残っていたのでレアチーズケーキに。本格的な味に仕上がりました。酸っぱすぎず、甘みが絶妙でおいしかった! 今回は直径12センチのミニシフォンケーキ型で作りましたが、底が安定しなかったので、15 […]
8月 182016
雷鳴り響き、土砂降りなのに晴れて、ダブルの虹もきれい。 キツネの嫁入り。…って、本当にキツネが現れた！
ミネラルウォーターの水信玄餅
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8月 162016
ミネラルウォーターなので口当たりまろやか。ほぼ水を食べているようなものなのに、ひっくり返りそうなくらい感動しました！ <材料>100ml丸氷メーカー2個分 ミネラルウォーター…200ml アガー…6.4g 黒 […]
サクッ! すいかクッキー
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7月 292016
生地がだれないように硬めに作り始めて、冷蔵庫で冷やしながら形成するのがポイント! <材料>直径5センチ9個分 クッキー生地 無塩バター…50g 塩…ほんのひとつまみ 粉糖…30g〜50g 卵黄…8g 薄力粉… […]
サクサク! モンスターボール・クッキー
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7月 292016
2つの円形クッキー抜き型とナイフがあれば作れちゃう! サクッと食感のモンスターボールクッキー! 夏、遠方に送る焼き菓子のひとつとして考えました。チョコレートは輸送中に溶けてしまうので使用は避けて、着色によってパーツを識別 […]
水切りヨーグルトのスフレチーズケーキ
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4月 182016
自家製カスピ海ヨーグルトを水切りして作ったチーズで、スフレチーズケーキを作りました。 <材料>7センチセルクル4個分 コーヒータルト台 無塩バター…20g ココナッツオイル…8g グラ […]
4月 182016
iPad Pro 9.7がやっと届き、Apple Pencilを使って久しぶりにiPadでお絵かき。 いろいろアプリをためしてみるのですが、らくがきでもそこそこ味が出るのが53 Paper、ブラシにこだわるならAdobe […]
ふわもち豆腐あんパン
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4月 142016
数ヶ月ぶりにパンを捏ねました。豆腐を入れたふわもちあんパン。日本ならではの味と食感ですね。 <材料> 強力粉…165g 木綿豆腐…106g(水切りをして96g) きび糖…20g 塩&# […]
粒あんミルクプリン
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4月 112016
アガーで作る粒あんミルクプリンです。市販の粒あんなので、混ぜて加熱して冷やすだけ。とても簡単で口当たりも良く、美味しいです。 ゼラチンよりも寒天系が好きな方におすすめ。 <材料>4個分 市販の粒あん̷ […]