マイブームのアップサイドダウンケーキ。今回は青森県産の紅玉で作りました。 シナモンが残り少なかったので、控えめに。 グラニュー糖の焦がしも、少し控え得目にしたので型離れもよく、焼き上がりもつやっつやだったので、仕上げのナ […]
取っ手のとれるティファール鍋で作るケーキ第二弾。といっても前回の直径18センチ鍋で作ったアップサイドダウンケーキを、16センチ鍋用にアレンジして、いただいた大リンゴ1個で作ってみました。 カラメル作りから、ケーキの焼き上 […]
先日作ったフォルサワーのライ麦パンのオーバーナイト発酵バージョンです。 冷蔵庫から取り出したときに、思いの外膨れないなぁ…と思ったのですが、その後の2次発酵で順調に膨らみました。 しっかり焼いたので、外側はこんがり香ばし […]
夕方の風景です。
11月19日に、ららぽーと TOKYO-BAYにEggs’ n Thingsがオープン! ずーっとハワイアンの朝食にあこがれていたので、せっかくならと、朝9時のオープン目指して行ってきました。 南船橋駅から続々とららぽー […]
実家が北海道なのですが、このお菓子は知らなかったのです。 先日久しぶりに寄った成城石井のスイーツコーナー見つけた千歳の老舗のお菓子だそうです。 いわゆるブッセなのですが、北海道のお菓子ということで興味があって、バタークリ […]
月と街灯り。なんとなく仲良し。
越谷のイオンレイクタウンに今日オープンしたカフェ バーバパパへ。 コットンキャンディエクレアは、皮パリッパリのシュー生地に、カスタードクリームとホイップクリームと、イチゴと綿あめ(あおいやつ)とマカロンをサンド! この組 […]
砂糖控えめな分、チョコチップをふんだんに入れたサクふわスコーンです。 サックリ感を出すためにバターを少しココナッツオイルに置き換えています。 ＜材料＞12個分 薄力粉…250g ベーキングパウダー…小さじ2 きび糖…20 […]