あこ有機培養酵母の春よ恋ロールパン生地で作る、パステルカラーのお花パンシリーズです。 今回は紅麹のピンクの生地に、桜の葉の塩漬けを細かく刻んで加えて、緑の方は抹茶を濃いめに加えました。 こしあんを作って包みました。ブレン […]
3月 182012
3月 162012
いつものあこ有機培養酵母の春よ恋ロールパン生地を三色に分けて、それぞれに三種のを包んで、串に刺して焼いた三色団子パンです。 あんは手亡豆の白あんを作り、これを元に「桜あん」「梅白あん」「抹茶あん」を作りました。 「梅白あ […]
3月 152012
こちらのレシピを参考にして、お茶漬けヨーグルトパンを作りました。 お茶漬けとヨーグルトの組み合わせって? 想像できなかったので気になって気になって…。 今回は速攻で作りたかったので、いつもの天然酵母ではなくて […]
3月 142012
今日はホワイトデー。 そして明日は確定申告の締め切りです。毎年この時期は半べそかきながら書類を作成していて、今年も例年通りです…。 さて、梅の花がやっとあちこちで満開を迎えているということで、今日は梅の花を模 […]
3月 132012
あこ有機培養酵母の春よ恋ロールパン生地を3色に分けて、手まりのようなバルーンのようなあんパンを作りました。 生地の色は抹茶と紅麹です。 甘さ控えめの粒あんを 包みました。 生地を色づけて3色に分けて容器に入れたり、生地を […]
3月 112012
今日はシンプルにレーズンロールを作りました。この一年の節目として。いろいろな思いです。 ＜材料＞6個分 強力粉（春よ恋）…150g ライ麦粉…10g きび糖…15g 塩…1.3g バ […]
3月 102012
ベーコンエピ、焼きたてを食べたい! ということで今回は食べやすいようにベーコンを細かく切って軽く炒めたものを、ベーコンエピ風に形成して、チーズをトッピングし、こんがりと焼きました。 もちろんいつものあこ酵母と北海道産ハー […]
3月 092012
こちらのレシピを参考に、だし醤油作りから醤油麹に初挑戦してみました。 まだ今日は仕込みから2日目なので、味がなじんでいない状態です。1～2週間で食べ頃になるそう。 それまでに食べ尽くさないようにがまんしよう […]
3月 082012
今朝はiOS5.1にアップデート。 祝Siriの日本語対応。「もなみのパン屋さん」を一発で検索してくれたのには感激しました。 さてお花型の形成は楽しいな。ということで、抹茶を加えたあこ酵母のロールパン生地で、つぶつぶを残 […]
3月 072012
いつものあこ酵母のロールパン生地で、ポットパイみたいな惣菜パンをイメージしていたら、そうだ、ポットのふたやスプーンもパンで作っちゃえ！ということで、粘土細工みたいにこねこねしてランチセットを作りました。 ふたが小さすぎて […]