コロナ禍、おうちでフランスパンを焼こうと買い置きしておいたリスドォルをそろそろ消費しなくてはと心に留めていたので、出先で立ち寄ったカルディでモルトパウダーを見つけたので購入。それならばと真面目にバゲットを焼きたくなって、 […]
5月 232022
5月 162022
いつものカヌレのバターを少し焦がして、コーティングにはちみつを使ったバージョンです。卵も卵黄を少し多めにして、薄力粉と準強力粉をミックスしてみました。いつもよりも少しリッチな味わい。焼きたて少し冷ました頃に食べたらとても […]
5月 062022
あつまれどうぶつの森の喫茶ハトのすで提供される「ハトのすサブレ」。ずーっと手作りしたかったのです。ふと鳩サブレーが食べたくなったので、この機会に以前作った鳩サブレー風クッキーと同じようなレシピでハトのすサブレを作ろうと思 […]
4月 242022
個人的には人生2度目のカヌレブーム到来。ちまたでもリアルにブームらしく、出先で見つけるとラッキーという感じです。 最近は市販で、コスパ良くて美味しいのが、エクセルシオールのカヌレ。290円で満足感が味わえます。コーヒーに […]
おうちでザッハトルテ2022
MacBook Pro, α7, お菓子, カメラ, クリーム, タルト, チョコレート, ヘルシーシェフMRO-NY3000, 料理
4月 242022
昨年の春は本家本元ザッハーのザッハトルテを送料無料で購入できたので存分に堪能できましたが、今年はそのような太っ腹企画はさすがに無さそうなので、暖かくなる前におうちでザッハトルテを作って楽しもうと思いました。なお、作ったの […]
真綿のようなパネトーネマザー山型食パン1斤
α7, カメラ, キッチンエイド, パネトーネマザー, パン, ヘルシーシェフMRO-NY3000, 天然酵母・酵母・イースト, 小麦食パン, 料理, 食パン
5月 302021
フワッフワの真綿のようなパネトーネマザー山型食パンです。 先日通販で購入したパネトーネマザーの菓子パンバラエティセットがとてもふわふわで美味しかったので、久しぶりにパネトーネマザーパン作り再燃。パネトーネマザー種がなかな […]
5月 072021
ホテルザッハーのオリジナルザッハトルテを送料無料で空輸できると知り、早速オーダーしました。 2021年6月8日まで60ユーロ購入で全世界へ送料無料! https://shop.sacher.com/ 5月1日にオーダー […]
5月 042021
先日電気ホットサンドメーカーをいただいて朝食に大活躍しているのですが、今日は十数年前から使っている直火式のホットサンドメーカー(バウルー Baw-Loo)でベランピング。ミルク求肥あんこホットサンドを焼いてみました。 自 […]
5月 042021
定番のミルキークリームロールケーキの練乳を、水切りヨーグルトに変えて作りました。ミルキークリームと遜色無いです。コクがあり酸味はほとんど感じないです。 <材料> スポンジ生地 クリーム <下準備> […]
ウールロールパン
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4月 192021
以前、細かい短冊状に切り込みを入れたロールブレッドを作ったことがあるのだけど、ワームな形になってしまった記憶があります。なるほど複数を組み込めば毛糸玉みたいになるんだなと。とはいえただ並べたのでは毛糸玉には見えないので、 […]