最近の投稿 – ページ 31 – もなみのパン屋さん

昨日は鏡開きだったので、auからもらった「鬼甘いしるこ」にいれて食べました。鬼甘いって…? いや、普通においしいお汁粉の甘さでした(個人の感想です)。鬼みくじは「鬼吉」。これが通常のおみくじのどのランクに相当するのか […]

大好きなポテトコロッケを、油で揚げずにカリカリほくほくで食べたくて作りました。過熱水蒸気オーブン(ヘルシーシェフ)のオートメニューを使ったけど、マニュアルでもOK。今回はパン粉もパン作りから自家製したけど、市販の食パ […]

今朝の東の空では金星と土星が大接近! 明るいのが金星、左下の小さいしずくがこぼれ落ちたようなのが土星です。明け方でも星座が見えるのが意外でした。右側はさそり座。風のない穏やかな朝ですが、ダウン越しにジワジワと寒さが浸 […]

今年もがんばってフランスのお正月菓子ガレット・デ・ロワを作りました。相変わらずの出来ですが、絵を描く工程が楽しいお菓子です。今年はやっとだんどりがつかめてきました。中のアーモンドクリーム生地のどこかに、ラッキーアイテム […]

コメダ珈琲の小豆(あんこ)入りコーヒー「小豆小町」にインスパイアされて(まだ飲んだことがないのですけど)、作ってみました。「小豆とコーヒーって合うの? 」という懐疑と好奇心から。個人的には正直絶対合わないだろうなと思 […]

お年始用に作っておいたクランブルの蒸し焼きチーズケーキ。コアントローやココアクッキーがほろにがで大人向き。今回はクランブルに少しシナモンを加えたり、コアントローを多めに加えたり、自分用では使うことのない47%の生クリ […]

福岡からのお客様から、おみやげをいっぱいいただいてしまいました。通りもんも明太子も大好きなのですが、それよりもまず「ひよ子」の箱に目が釘付けに。なんと「ひよ子」は東京銘菓でもあり、博多銘菓でもあったのか…。「ひよ子 […]

今日は私を含めて今月誕生日の3名を囲んでランチの予定なので、ミニクグロフのプチバースデーケーキを作りました。 <材料>直径12センチシフォンケーキ型2個+ミニクグロフ型3個分フィリングフルーツのラム酒漬け […]

至福の焼きたてあんパン。あんこはきび糖と黒糖を混ぜたり、粉は全粒粉を混ぜたり、少しずつアレンジしています。 <材料>5個分あんこ小豆…100g きび糖…80g 黒糖…20g 塩…ひとつまみクルミ…20 […]

紅玉のアップサイドダウンケーキをバージョンアップ。砂糖を控えめにしてオイルもクルミオイルに変更。 <材料>取っ手のとれる直径16センチ鍋りんご…紅玉2個キャラメルソースグラニュー糖…65g 水…大さじ1 […]

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