4月 182016
 

iPad Pro 9.7がやっと届き、Apple Pencilを使って久しぶりにiPadでお絵かき。

iPad Pro 9.7とApple Pencil で描きました

iPad Pro 9.7とApple Pencil で描きました

いろいろアプリをためしてみるのですが、らくがきでもそこそこ味が出るのが53 Paper、ブラシにこだわるならAdobe Sketch、レイヤーも使ってブラシもこだわって描くならAutodeskのSketchBookかなぁ。

SketchBookが気に入ってしまったので、Proツールも購入しました。レイヤーをたんと使えるのが嬉しいです。

Photoshop Touchがあればなぁ。Adobeのアプリは機能が分散してしまって個人的にはストレスたまります。

私の感覚がルーズなのかもしれませんが、これまでのタッチデバイスでのお絵かきで感じてきたタイムラグがほぼないです

iPadは代々使って、その都度しっくりこなくて手放してきましたが、Pro 9.7はとてもいいです。手放したくなる要因がないです。あるとすればストレージ容量が足りないだろうなーという不安くらい。
音楽は持ち歩るかず、極力ラジオで。でも写真も撮りたいしなぁ。

4月 142016
 

数ヶ月ぶりにパンを捏ねました。豆腐を入れたふわもちあんパン。日本ならではの味と食感ですね。

ふわもち豆腐あんパン

ふわもち豆腐あんパン

<材料>

  • 強力粉…165g
  • 木綿豆腐…106g(水切りをして96g)
  • きび糖…20g
  • 塩…3.5g
  • イースト(サフ金)…2g
  • 牛乳…70ml
  • 無塩バター…10g

<作り方>

  1. 豆腐を分量ペーパータオルにくるんで水気を切っておきます。
  2. 大ボウルに粉類を入れて、泡立て器でふんわり混ぜておきます。
  3. 大ボウルに豆腐を入れて、牛乳を10秒ほどレンジにかけて注ぎながら捏ねます。
  4. ある程度まとまってきところでバターを加えて10分ほど捏ねます。
  5. 丸めてラップをかけて室温で1〜2時間一次発酵。
  6. 生地を5等分して丸めて15分ベンチタイム。
  7. 生地を丸くのばして、5等分して丸めて置いたあんこを包んで閉じます。
  8. 3分のスチームショットを含めて1時間2次発酵。
  9. オーブンを200度に余熱して、生地に粉を振り、クープを入れます。
  10. 3分のスチームショットを含めて、200〜160度で15分焼きます。
4月 112016
 

アガーで作る粒あんミルクプリンです。市販の粒あんなので、混ぜて加熱して冷やすだけ。とても簡単で口当たりも良く、美味しいです。

粒あんミルクプリン

粒あんミルクプリン

ゼラチンよりも寒天系が好きな方におすすめ。

<材料>4個分

  • 市販の粒あん…100g
  • 卵黄…1個分
  • 牛乳…300ml
  • グラニュー糖…20g
  • アガー…8g
  • アガー用グラニュー糖…10g

<作り方>

  1. アガーと、グラニュー糖10gを小ボウルに入れ、よく混ぜ合わせておきます。
  2. 鍋に卵黄とグラニュー糖20gを入れて泡立て器でよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜてのばします。
  3. 鍋に粒あんを入れて泡立て器でなめらかに溶かし混ぜます。
  4. 鍋に1.のアガーとグラニュー糖をザッと入れて、よくとき混ぜます。
  5. 中火でヘラで混ぜながら、70度まで温めます。
  6. 速やかに型に流し込み、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
4月 112016
 

白玉粉を絹ごし豆腐でこねてみました。フッと豆腐の風味があるくらいで、食べやすくておいしかったです。しかも形成しやすい!

白玉ベアーズ

白玉ベアーズ

<材料>5匹分

  • 白玉粉…50g
  • 絹ごし豆腐…50〜60g
  • グラニュー糖…10g
  • Wiltonの黒(色用色素の黒)…適宜
  • 市販の粒あん…120g
  • 粒あんをほぐす水…適宜

<作り方>

  1. ボウルにグラニュー糖と白玉粉を入れて、絹ごし豆腐を加えながらヘラで混ぜます。
  2. 硬さをみながら手で捏ねます。白玉粉と同量くらいからはじめて、様子を見て豆腐を追加します。
  3. 生地を五等分して、1玉ずつ顔、胴体、鼻、耳、手足を丸めてくっつけます。パーツの配分は感覚で。
  4. 爪楊枝の先に食用色素の黒をわずかに付けて、目と鼻を描きます。爪楊枝の先を生地にちょっと触れる程度でOK。
  5. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、指でそっと生地を持ち、湯に投入します。
  6. ぷかーっと浮いてきて、余裕を持って浮いているようになったら救って冷水に取ります。
  7. 粒あんに水を適量加えて一煮立ちさせて皿に盛り、ペーパータオルでさっと水気を取った白玉をのせて完成です。

ゆでているときにパーツが取れることがありますので、しっかり圧着させておきます。

4月 062016
 

雨上がりのお花見。人も少なくゆっくり撮影できました。

鏡の国の桜

鏡の国の桜

トライフォース?#triforce #tokyo #zelda

NorikoTSUCHIYAさん(@monamipan)が投稿した写真 –

今ココ!#tokyo #新長島川親水公園 #清新町 #tokyo

NorikoTSUCHIYAさん(@monamipan)が投稿した写真 –

 Posted by on 2016年4月6日 at 7:46 AM  Tagged with: ,