レトロなアンゼリカとドレンチェリーで2025年クリスマスバージョンのパウンドケーキを作りました。 アーモンドプードルを加えたのでしっとり柔らかい食感です。 <材料>22×91×62mmパウンド型2本分 フィリ […]
12月 052025
12月 052025
先日いただいた美味しいカマンベールチーズを、贅沢にカットして包んで焼きました。 低温発酵は時間がかかりますが、少量でものんびり手軽に作れるのが良いです。昨夜のうちに仕込んでおいて、午前中にゆっくり焼き上げてから、自転車で […]
シュトレン2025
iPhone, iPhone 16 Pro, お菓子, キッチンエイド, サフ, パン, ヘルシーシェフMRO-NY3000, 料理, 菓子パン
12月 032025
2025年用のシュトレン。今年も3本作りました。具がたっぷりで包むのが大変でした。 完成後は真空密封して1週間ほどおいたので、味が浸透して美味しくいただけました。 <材料> 3個分 フィリング マジパン シュトレン […]
10月 082025
スーパーで茨城の栗が売られていたので蒸して皮ごと冷凍しておきました。今回は8個使ってとてもシンプルな栗きんとんを作りました。ホクホクして栗の美味しさが口いっぱいに広がって美味しかったです。 <材料> < […]
7月 212025
1年以上ぶりの更新です。投稿の手順を忘れかけていたので、記憶をたどりながらゆっくりと更新を続けていきます。 久しぶりのベイクです。自分でも食べて美味しかったので投稿します。 <材料> マフィン型紙 6個分 ク […]
4月 192024
アラジン グラファイト グリル＆トースターのレシピでオートリーズとオーバーナイト発酵のカンパーニュを焼きました。 正直オーブントースターでここまで焼けるとは思いませんでした。逆にグラファイトだから皮パリパリの中モチモチふ […]
4月 152024
四半世紀の無オーブントースター暮らしから一転 かれこれ25年以上トースターやオーブントースターを持たず、食パンやお総菜はもっぱらグリルを使って焼いたり温め直していましたが焦がしてしまいがち。それでもかたくなに「オーブント […]
3月 312024
家の冷蔵庫にストックしていたチョコレートとポンカンの甘露煮、オレンジピールを使ってブラウニーを作りました。 冬にザッハトルで使い切れなかったチョコレートを100g以上を使っても、ブラウニーとしては物足りないくらい。砂糖も […]
マスカルポーネのベイクドチーズケーキ
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3月 182024
以前からマスカルポーネチーズを使ったケーキを作りたくて、代表的なのはティラミスですが、昔は高級チーズでとてもお菓子に使えるような価格ではなかった記憶をずっと引きずっていました。 今や手頃に北海道産のマスカルポーネチーズが […]
3月 092024
一度作ってみたくてずーっと保留中だった念願のガレットブルトンヌ。やっと作れました。 アルミ箔ガレット型(直径6センチ)がなかなか手に入れられなかったことが要因。焼いている時に膨れるため、ひとまわり小さめの♯6(直径5.5 […]