いつものあこ酵母の春よ恋ロールパン生地の半分にいちごパウダーを練り込んで、桃の白あんを包んだ、バルーンのようなパンです。 手作り編みぐるみを使って、オリジナルのランチョンマットも作ってみました。 パンは赤白の生地に分けて […]
3月 062012
3月 042012
昨日作っておいたクリームパン用のカスタードクリームを、あこ天然酵母の春よ恋パン生地で包んで、丸い笑顔のクリームパンです。 はじめはひよこパンにしたくて、くちばしの切り込みを入れたのですが、焼き上がってみると笑った顔にしか […]
3月 042012
たまごボーロみたいな、ひよみたいな形のクリームパンを作りたくて、フィリング用のカスタードクリームを用意しました。 小麦粉も使っていますが、コーンスターチの代わりに米粉を、生クリームを豆乳に置き換えて作りました。 今回は小 […]
3月 012012
あこ有機培養酵母のフランスパン生地にココアとクーベルチュールチョコレートを練り込んで、バナナ味のプロテインクリームシートと一緒にくるくる巻いたロールパンです。 見た目はなんじゃこりゃですが、食べるとまさにチョコバナナパン […]
3月 012012
バナナ味のプロテインを使った、パン用の折り込みクリームシートです。 生クリームの代わりに豆乳を使いました。 プロテインがとても甘いので、糖類は加えていません。 それにしてもすごい色です(^-^;)。 まるで裏ごししたバナ […]
2月 292012
先ほど焼いたライ麦ブレッドをバンズにして、びっくりドンキーのお持ち帰り用300gハンバーグを贅沢にも（笑）サンドした、いつの日か食べてみたいと夢にまで見た、スペシャルな自家製ハンバーガーです。 上図の右奥の方に、大きさを […]
2月 292012
スペシャルなハンバーガーを作ろうと企んでいるので、バンズ用にコルプ型（発酵カゴ）を使って、ライ麦を少しブレンドしたブールを作ることにしました。 フランスパン用の粉を使い、ライ麦も配合し、こんがり焦げ目を付けて、いかにもハ […]
2月 292012
ピリリと刺激のあるおかずが欲しかったので、スンドゥブを作りました。 ごはんはもちろんですが、お米食パンを浸していただくのもおすすめです。 <材料>2人分 ごま油…小さじ1 韓国粉末唐辛子…大さじ1 青ネギ…1 […]
2月 282012
生地に手作りいちごジャムとヨーグルトを練り込んだ、いちごミルクの優しい味。ホロホロの食感で、結構評判がいいんです。 ＜材料＞直径2.5センチ24個 無塩マーガリン…30g プレーンヨーグルト…15g いちごジャム…20g […]
2月 282012
いつものあこ酵母生地で作るぶたさんの顔かたちをしたロールパンです。中にはたっぷりと自家製の桃のあんこを詰めました とにかく作っていく工程が楽しくて。 ぶたさんの鼻に松の実を詰めるときも、すぐに飛び出してきてそのユニークな […]