<材料>中パウンド型1本 くるみ 40g バナナ 1本 バナナにかけるレモン汁 小さじ1/4 チョコレート 40g 薄力粉 100g アーモンドプードル 10g ベーキングパウダー 小さじ1/2 カルダモン […]
カップ型やマフィン型の紙をわら半紙で代用する方法です。以前は折り紙のように1個5分かけて作っていたけど、この方法はとっても簡単! 抹茶は濃い目、砂糖は目をつぶってもっと多めに加えた方が美味しいです。 <材料> […]
チョコッと残った生クリームやシロップ、熟したバナナ1本分をサクッと消費したくて、少量のひとくちアイスを作りました。 簡単で、カロリー的にも通常のアイスクリームより罪悪感も少なく、なによりこれからの暑い時期には最適! ゼラ […]
夏用の立体マスクを作りました。既成のマスクで散歩をしていたら、暑苦しくて、息苦しくてたまらなくなったので、通気性のいいお散歩マスクも必要かと。銀イオンのガーゼハンカチをヨドバシで購入して裏地にして、数年前に買ってあったし […]
バゲットを焼いてから、しょうゆを刷毛で塗って、もう一度こんがりと焼きました。ものすごい香ばしくて、スライスしてチーズをのせるとマリアージュ! しょうゆが指に付いて、しょっぱいです。 <材料>45センチ1本分 […]
バスチーに抹茶とブランデーを加えて、パウンドケーキ型で焼いてみました。断面の形はもはや予測不能。チーズの濃厚さに抹茶と焦げ目の苦みがマッチして、ワインにも合いそうです。 今回甘みは控えめ。抹茶も少なめなので、抹茶やブラン […]
昨日作った自家製アイスクリームが固まる半生状態のときに、台湾カステラでサンドしてアイスケーキにしてみました。 なんとも贅沢な組み合わせ。 台湾カステラをアイスケーキにする場合は、砂糖を多めにした方がいいですね。 冷凍すれ […]
家のアイスクリーマーは十数年前のナショナル製で電池も特殊ですが、まだ動きます。現在もパナソニックから同じ形のものが販売されているのですが、メーカーのレシピでは、基本のバニラアイスクリームに卵黄3個も使います。それはそれは […]
台湾カステラを焼いてみました。カステラともシフォンケーキともスフレとも違う優しい味。割るとシュワッ!と音がする!ユニークな作り方と驚きの食感に心ときめきました。 <材料> 卵 2個 薄力粉 35g サラダ油 […]
冷蔵庫に残っていたクリームチーズと生クリーム、チョコレートで、13センチホールの小ぶりのベイクドチョコレートチーズケーキを作りました。 作った初日はクリームチーズの酸味がありますが、2日ほどおくとよりクリームチーズっぽさ […]