6月 292020
 
自家製天然酵母のしょうゆバゲット

バゲットを焼いてから、しょうゆを刷毛で塗って、もう一度こんがりと焼きました。ものすごい香ばしくて、スライスしてチーズをのせるとマリアージュ! しょうゆが指に付いて、しょっぱいです。 <材料>45センチ1本分 […]

6月 242020
 
台湾カステラアイスケーキ

昨日作った自家製アイスクリームが固まる半生状態のときに、台湾カステラでサンドしてアイスケーキにしてみました。 なんとも贅沢な組み合わせ。 台湾カステラをアイスケーキにする場合は、砂糖を多めにした方がいいですね。 冷凍すれ […]

6月 122020
 
ベイクドチョコレートチーズケーキ(少量)

冷蔵庫に残っていたクリームチーズと生クリーム、チョコレートで、13センチホールの小ぶりのベイクドチョコレートチーズケーキを作りました。 作った初日はクリームチーズの酸味がありますが、2日ほどおくとよりクリームチーズっぽさ […]