クセがなく溶けやすいプロテインを使ったクッキーを作りました。サクサクのサブレを目指したので、思い通りに焼き上がって美味しい！ プロテインと言われなければ分からないし、おからクッキーともまた違う食感。もちろん小麦粉不使用で […]
3月 062020
3月 042020
各コンビニのバスチーを食べ比べてたりしてましたが、手作りチーズケーキの新しいレパートリーに加えたくなりました。 レシピもいろいろ見比べていましたが、やはりクリームチーズと生クリームの量が多くて。美味しいのだからしかたがな […]
3月 042020
すりごまを消費すべく、イズニーのバターでリッチなバターロールを焼きました。 ヘルシーシェフのバターロールコースで焼きましたが、通信のオーブンで焼く温度も記しています。 <材料> 10個分 強力粉 200g す […]
3月 012020
今のプロテインがとても溶けやすいので、久しぶりにお菓子作りに使ってみたくなりました。 プロテインバーと言えば以前ならガチガチで噛みきれない印象だったのが、今回のは比較的ふっくら食べやすく、ブラウニーに近い仕上がりに。 し […]
2月 292020
おうちで好きな物を作って食べる…という当たり前のことが楽しい。 いつものチーズケーキを作ろうと思ったら、家にあるクリームチーズの量が少なく、それにあわせて材料を調整。それでもやっぱりクリームチーズが少なかったかなぁ。とて […]
2月 272020
生まれて初めて小籠包を作りました。皮から手作り。もっちり食べ応えあり。市販やお店のものとはまた別物かなぁ。作る工程が楽しく、とても美味しかった!皮をもっと薄く作りたいときは、市販の餃子の皮に頼ろう。 <材料> […]
2月 242020
あらかじめ大まかに粉を捏ねておくオートリーズの工程の後に、いつもの作り方で焼いた、ふわっふわの食パンです。耳が薄くて食べやすく、何も付けなくても美味しい！ 12センチ立方体の角食型で焼くパンのぴったりの分量です。 < […]
2月 242020
前回、固めのプリンを作ってみたけれど、濃厚さが乏しかったので、今回はクリームチーズを加えてみたところ、なにこれ! ってもう自分でもビックリするくらい、理想のイタリアンプリン! カラメルの量を減らしてちょうどいい甘さに仕上 […]
2月 222020
あら！懐かしいけどアラモードな固めの焼きプリンを作りました。前回は固さが今ひとつだったので、卵を1個プラスしたところ、んー、モロゾフのプリン風。イタリアンプリンのようなもつと濃厚な味にしたいなぁ。 いちごは今お気に入りの […]
2月 202020
いつものリンツァートルテを、美味しいと評判のイズニーAOP無塩バターで作ってみました。パンにも使ってみたけど、バターで風味がこんなに変わるなんてびっくり！あまり贅沢には使えないので、特別な料理の隠し味に。