ホームベーカリーにお任せのココナッツオイルのミルク食パン。何の飾り気もないです。
もちろんバターの風味はないですが、中は思いの外フワフワしてます。
ココナッツオイルミルク食パン
腰を痛めて、まだホームベーカリーに材料をセットするのもやっと。何かにちょっと集中するだけでも痛みが和らぐ気がして。のそのそとでも動けるようになり、苦手な洗濯、掃除も少しずつだけどできることが嬉しい。もちろん痛みと相談しながら休み休みなので、まだまだ成果を望むレベルではないですが。
<材料>
<作り方>
寝ている間にこんなにしっかり焼けてくれてありがとう。
レーズンとピーカンナッツのライ麦パンを焼いて、ハニーマスタードソースのペッパービーフをサンドしました。
ライ麦パンのパストラミサンド
かなりハードに見えるのですが、意外にソフトで甘くて食べやすいのです。
ライ麦パン
＜材料＞
＜作り方＞
GOPANのグルメ食パンコースで、くるみ黒糖食パンを作りました。
GOPANのパネトーネマザーくるみ黒糖食パン
目指したのは給食の黒糖コッペパン。黒糖をかなり思い切って80gも加えました。
ところが思ったほど黒くなりません。
給食や市販の黒糖パンって、相当量の黒糖をいれているんだろうなぁ!
今回も生地にはドライイーストをパネトーネマザーに置き換えて、ヨーグルトを加えています。
これだけ黒糖を入れたら甘ったるいのかと思いきや、マイルドな甘さ。
次回は思い切って100gくらいいれてみようかな。
くるみは煎って加えたので、香ばしくてサックリしていてとても良い感じのアクセントになりました。
GOPANのくるみ黒糖食パン
GOPANのパネトーネマザーくるみ黒糖食パンをスライス
GOPANのアーモンドプードル入りパネトーネマザーパン生地に、自家製ピーナツバター折り込みシートを使って焼いた、マーブルブレッドです。
GOPANのピーナツバターマーブル食パン
ピーナツの香ばしさがパン全体に染みわたっています。
シートの色が薄いので、マーブルの層がよく見えませんが、香りとコクとプチプチ粒感でピーナツだとすぐにわかります。
ピーナツバターマーブル食パンの断面
今回も、パンケースからはみ出さないようにいつものマーブル食パンの生地の90%の量にしています。
小麦パンケースに材料を入れます
「スタート」キーを押してタイマーも同時に開始します
シートを挟んで折ってのばした生地
太巻き状の生地
4等分したところ
パンケースにぎゅぎゅっと詰めます
今回は、つぶつぶで塩の入っているピーナッツバターを使用しましたが、ピーナツクリームのシートを作ってもおいしいと思います。
GOPANのピーナツバターマーブル食パンをスライス
GOPANの「小麦フランス」パンメニューで作るフランスパン用粉を使ったベーコンチップ入りの食パンです。
GOPANのベーコンチップフランス食パン
GOPANの「小麦フランス」メニューは「4時間30分」かかる長～～～いコースですが、食べると時間をかけた分の効果を実感します。
GOPANのベーコンチップフランス食パンの断面
クラストが厚くてパリッパリ。焼きたてはガリガリといった方がいいのかも。
歯でちぎれないほどの固さではなくて、もろさがあるのでシャキッとかみ切れます。
これまでの小麦食パンや、お米食パンとはまったく違う食感。
ベーコンの塩気とうま味がパン生地に染みていて、クラストの香ばしさとよく合いますし、このまま何もつけなくても、おつまみとしていけちゃいます。
GOPANのベーコンチップフランス食パンをスライス
こじんまりしていますが、身ははムチムチしているわけではなくて、気泡がきめ細かくしっとりと弾力があるので食べやすいです。
皮が固くて中はパサパサというイメージのフランスパンが多い中で、それとはまた違う食事パンに出会えた印象です。
なんて簡単なんでしょう&かなりべたつく生地なので、途中で取り出して形成するのはやめました。
ちょっといびつな形でも、全然OKなパンです。