シュトレンのマジパン用に練乳を使おうと思ったのですがもう古く、購入してもまた使いきれず無駄になりそうな気がしたので、自分で作ることにしました。
材料もシンプルで作り方も簡単！出来上がった練乳はとても美味しくて、フライパンを舐めたいくらい。子どもの頃から大好きな雪印の缶詰の練乳にとても味が似ていて、好きな時に好きな分だけ作れるなんて夢みたい。子どもの頃の自分に教えてあげたい。
先日電気ホットサンドメーカーをいただいて朝食に大活躍しているのですが、今日は十数年前から使っている直火式のホットサンドメーカー(バウルー Baw-Loo)でベランピング。ミルク求肥あんこホットサンドを焼いてみました。
自家製食パンは小ぶりなので、はみ出すこと無くちょうどいいサイズ。風が強くて焼き目が思ったほど付かなかったけど、焼きたて美味しい!
あんこも自家製なのですが、固めに炊いてしまって失敗したものをブレンダーで強引にこしあん風にしたものを使いました。甘み控えめ。ミルク求肥加えるだけでモチモチ度絶妙!
<材料>
ミルクぎゅうひ
<作り方>
中はミルクぎゅうひ入りです。
今日が節分だというのを忘れていて、耳を付けるんだったら角にして鬼パンにすればよかったかなぁと。東北東向いて一気に食べちゃおうかな（笑）。
ミルク餅くまくまパン
ピンク色の白玉粉なので薄く色がついています。
＜材料＞5個分
ミルクぎゅうひ
＜作り方＞
一昨日焼いて寝かせておいたのを、今日切り分けてみたのですが、
とりあえず層にムラはあるものの、混ざり合っていなくてホッと
イチゴとミルクのパウンドケーキ
＜材料＞
イチゴの生地
ミルク生地
シロップ
＜作り方＞
ホシノ天然酵母生地で、練乳とキャラメルチョコチップを巻き込んだ、フレーキーなロールパンです。
ホシノ天然酵母のミルキーキャラメルチョコチップロール
昨日、取材で久しぶりに品川へ行ったのですが、エキナカのecuteでクオカのショップを見つけました。
バレンタインデー期間限定の出店なのかな。そこでキャラメルチョコチップを購入したので、早速今日使ってみました。
クオカのキャラメルチョコチップ
今回は変則的な生地の巻き方をしたので、いわゆるエスカルゴ風のらせん形成によくある、中央が飛び出ることがなかったです。
ドリュールの上にグラニュー糖をまぶしたので、焼き上がりの表面はカリカリで、中はふんわりです。
キャラメルのほどよいほろ苦さと甘さにホッとします。
ホシノ天然酵母のミルキーキャラメルチョコチップロール
＜材料＞６個分
＜作り方＞
キャラメルチョコチップをちりばめます
手前半分にキャラメルチョコチップをちりばめます
6つにカット
発酵前
発酵後
