北海道の実家の母が送ってくれた、自家製野菜の漬け物ともってのほか（紫色の菊の花）です。
どれも無着色。自然の色ってきれいだなぁ。そしておいしいんです。
もってのほかは、そのまま食べても甘い! 赤カブは今年はちょっと小ぶり。
今年は畑にアライグマやエゾシカが現れて、とくにトウキビ（トウモロコシ）の被害がひどかったとのこと。…って北海道のどこだと思われるかもしれませんが、札幌市の話です。
初クグロフ作りました。
ケーキに見えますが、実はパンなのです。洋酒漬けのフルーツたっぷりなので、フワッときます。
…でも明らかに型に対して生地の量が足りなかったのでした。原因はフルーツの入れすぎと、発酵不足だと思います。
天然酵母のクグロフ
＜材料＞直径18センチ
＜作り方＞
アメリカの冬のドリンク、アップルサイダーです。サイダーとはいっても炭酸飲料ではなくて、リンゴのすりおろしジュースです。
ニューヨークの屋台や、ユニオンスクエアなどのフリーマーケットで飲んだアップルサイダーの味を再現してみました。
強烈に甘くて濃かったり、しゃびしゃびだったり…。
また家庭によってシナモンやナツメグなどさまざまなバリエーションがあるようですが、今回はシンプルに味わえるレシピです。
いつもはもっと赤茶色になるのですが、今回のリンゴはキレイな色のままで、まるでオレンジジュースのようです。レモンを加えたからかな?
アップルサイダー
＜材料＞
＜作り方＞
実は鯛焼きをパンで表現したかったのです。型を使わず形成とカットのみで。
金魚に見えるとのことで金魚パンで行きます。
あらかじめ生地を分割して丸めて置くよりも、形成後にカットすることで、カットされた側の形も生かせるということに気が付きました。
パンっておもしろい!
キューブミルクの鯛焼き風金魚あんパン
今回もキューブミルク入りです。一匹あんこはみ出しちゃった。
キューブミルクの鯛焼き風金魚あんパン
＜材料＞5匹分
＜作り方＞
うーん、改良点まだまだありそうです。少しわかってきた。
小さいシフォンケーキ。
直径11センチのシフォンケーキ
本当は卵黄と卵白を別々に泡立てるビスキュイを作りたかったんですけど、手間を省いて全卵を泡立てて作っちゃいました。
直径11センチという半端サイズのシフォンケーキ型2個。
卵2個もあれば十分足りるだろうと思ったのが甘かった…。多すぎました。
余った分はシリコーンのマドレーヌ大の型1個に入れて焼きました。
＜材料＞直径11センチのシフォンケーキ型2個
＜作り方＞