クッキーやスコーン生地を、5ミリ、10ミリ、15ミリ、20ミリ、25ミリの厚みに均一に伸ばすことができるクッキールーラーを、わずか252円で作りました。 島忠ホームズの木工用品売り場で、10×20×600ミリのアガチス材 […]
いつものスコーンに抹茶とホワイトチョコレートチップを加えました。 抹茶はもっと濃くてもいいかも。ホワイトチョコレートはこの量で、甘みをもう少し加えた方が、お茶菓子らしくなると思います。 いつもの半量でお試しで作ってみまし […]
いつもは豚肉のハンバーグなのですが、安い牛バラ肉ブロックで久しぶりに牛肉のハンバーグを作りました。これを自家製天然酵母のバンズでサンド。 自分的にはどちらかというとバンズの方が主役です。 ハンバーガーを包むつもりだったわ […]
コーヒー味の天然酵母パン生地でマイルドなラム酒入りクリームチーズを包んで焼きました。 ＜材料＞5個分 強力粉…150g きび糖…15g 塩…2.2g インスタントコーヒー…1.8g 湯…23ml 牛乳R […]
ようやく天然酵母で安心して発酵できる気温になりました。 ホシノ天然酵母で久しぶりの手ごねパンです。 先日作ったパンプキンタルトの残ったフィリングを冷凍しておいたので、それを解凍し、レンジで加熱して冷ましたものを詰めました […]
自家製アーモンドミルクとホシノ天然酵母を使ったパンケーキです。 富澤商店のレシピを参考に、半量で作りました。水は少し多めにしました。 食感はまさに…パン。もう少しきび糖を増やして、薄く焼くのがポイントかも。 […]
居酒屋風もっちり豆腐が大好きなんです。豆乳で作るところを牛乳に置き換えましたがいけます。さらに生クリーム不使用。 ホースラディッシュが合うんです。たっぷり食べられて幸せです。 <材料>5個分 わらび粉…45g […]
「すぐに使えるWindowsムービーメーカー」(マイナビ)の重版が決定しました!(^o^) 一年以上かけて地味に売れ続けてくれたようです。というのもMicrosoftが仕様をかえずそのまま提供し続けてくれているおかげでも […]
北海道から母が送ってくれた自家製カボチャを使って。生クリーム不使用です。 昨日、葉っぱのクッキー型を探しにかっぱ橋へ行ってきましたが、ドングリクッキーの型は売り切れ。なのでアルミ板で作りました。 かっぱ橋は外国人観光客の […]
何かに呼ばれるように早く目が覚めて空を見ると、なにこの朝焼け! いったい地球に何が起きているんだ?と、鳥肌が立ちました。