もなみのパン屋さん

バナナマフィンが食べたくなったので、ミックスフルーツも加えて作りました。

バナナミックスフルーツマフィン

＜材料＞8個分

• 強力粉…90g
• 薄力粉（エクリチュール）…100g
• アーモンドプードル…10g
• ベーキングパウダー…小さじ2
• シナモン…小さじ2/3
• ナツメグ…小さじ1/3
• 無塩マーガリン…50g
• 無塩バター…50g
• きび糖…140g
• 塩…小さじ1/4
• 卵…1個（50g）
• 牛乳…50ml
• バナナ…1本
• 冷凍ミックスフルーツ…30g

＜作り方＞

1. 大ボウルにバターとマーガリンを入れて室温に戻します。
2. バナナを1センチ角に切っておきます。
3. 中ボウルに砂糖をのぞく粉類を入れて、泡立て器でふんわり混ぜ合わせておきます。
4. バターとマーガリンを泡立て器でポマード上にして、砂糖を少しずつ加えて軽く混ぜ合わせます。
5. 溶き卵を数回に分けて加えて、軽く混ぜ合わせます。
6. 牛乳も加えて軽く混ぜ合わせます。
7. 大ボウルにコナ類をバサッと加えて、その上にミックスフルーツを加えて、ヘラでコナをまぶしながら、粉っぽさが無くなるまでさっくりと混ぜます。
8. グラシン紙に生地を入れます。
9. 200度に予熱したオーブンで、180で30分焼きます。

ふなっしーパン、どーしても買えないので、作っちゃいました〜(^o^)
※中には梨は入っていません。ちょっとしつこいチョコクリーム入りです（笑）。

ふなっしーパン チョコクリーム入り

ふなっしーパン チョコクリーム入り

＜材料＞5個分

• 強力粉…150g
• グラニュー糖…14g
• 塩…1.8g
• ドライイースト…2.5g
• 無塩バター…14g
• ぬるま湯…90ml
• チョコクリーム…大さじ1×5
• ブラックチョコレート…2/3枚分
• グリーンのチョコペン…1本
• イチゴジャム…小さじ1

＜作り方＞

1. 粉と砂糖と塩を中ボウルに入れて泡立て器でふんわり混ぜておきます。
2. HBにぬるま湯にバターすべての粉類、イーストの順に加えて、パン生地コースをスタートします。
3. こね終わったら一度取り出し、生地を5等分して丸めて15分ベンチタイム。
4. チョコクリームを用意しておきます。
5. 生地を楕円形に伸ばしてチョコクリームを包んで閉じます。
6. 35度のオーブンで50分2次発酵。
7. オーブンを200度に予熱して180〜160度で15分焼きます。
8. 取り出してあら熱が取れたら、ブラックチョコレートを湯煎で溶かし、コルネで目と口を描きます。
9. 緑のチョコペンを50度の湯でやわらかくして葉っぱを描きます。
10. イチゴジャムをコルネに入れてほっぺと口の部分を描きます。