少量のイーストと低温発酵のライ麦パンを焼いて、サンドイッチにしました。 フワッと仕上がる準強力粉「ソレドォル」を使ったので、1日おいてもガチガチにならず、ふんわりしていて食べやすかったです。 サンドイッチにぴったり。 & […]
ほろ苦甘いコーヒー味のクッキーを台にして、ラム酒のリンゴのコンポートを生地で挟んで蒸し焼きにしました。 レモンのとってつけたような酸味が好みではないので、オレンジキュラソーで香り付けしました。サワークリームとクリームチー […]
オーストリア王室御用達のパン屋さん「エーデッガー・タックス Edegger-Tax」が本日オープン! 開店前から並んでしまいました。 昨年仕事で訪れたオーストリアのグラーツの本店で、カプチーノとお菓子をいただいたときの記 […]
オールアバウトの、写真やイラストをプリントアウトしてプラ板を作るという懐かしの記事をリライトしました。 好きな画像を懐かしのプラ板に プリントアウトでプラ板作り 通常はオーブントースターで焼くところを、家にはオーブンレン […]
今日は大好きなキャラクター「しろたん」のお誕生日。 毎年チーズケーキを作ってお祝いします。 これを食べると、花火大会やお盆よりも「夏!」を実感します。 ＜材料＞直径18センチ型 タルト生地 無塩バター…25g […]
もうすぐしろたんの誕生日なので、アルミ板でしろたんクッキー型3種つくってみました。 しろたん好きなら、この形を見ただけで、しろたんの顔が浮かんでくる…はず?
あこがれのサンセバスチャンケーキを作ってみました。 通常はチョコとプレーンの2色なのですが、抹茶チョコレートが大量にあったので、抹茶のチェック柄。 抹茶生地は相当濃いめにしないと、味のパンチに欠けるかも。 今度はココアで […]
10年ぶりくらいに、プラ板を作りました。 ビリーとジョニーの下絵を紙に書いて、0.3mmのプラ板を当てて油性の黒ペンで主線を描き、裏を紙やすりをかけてから、色鉛筆で着色。 はさみで周りをカットして、カッターで穴を大きめに […]
ドイツのレシピサイトで見た、PIDEという、舟形のピザのようなパンのような料理の動画がとてもラフな感じでおいしそうにできあがっていたので、作ってみました。 PIDEはトルコ料理なので本来はフェタチーズを使うのですが、家に […]
ホタテのマドレーヌ型で、焦がしバターのフィナンシェを作りました。とてもこんがり焼けました。 市販のように油ギトギト感はなく、さっくりととても軽い口当たり。焦がしバターがいつもの焼き菓子とは違う趣があっておもしろい味です。 […]