今日は終日曇り空。中秋の名月は見られそうもありませんが、おだんごだけは食べたかったので、白玉で作りました。
月見うさぎ白玉
白玉うさぎだんごはつるつるして重ねられなかったので、あんこを丸めてだんごにして重ねました。
目鼻耳は、粉末の色素を水で溶いてつけます。Wiltonのアイシングカラーをつけると溶けてにじむのでNGです。
＜材料＞8個分
＜作り方＞
クッキーやスコーン生地を、5ミリ、10ミリ、15ミリ、20ミリ、25ミリの厚みに均一に伸ばすことができるクッキールーラーを、わずか252円で作りました。
オリジナルクッキールーラー。25ミリの高さまで対応。
島忠ホームズの木工用品売り場で、10×20×600ミリのアガチス材(91円)2本と、5×20×600ミリを1本(70円)を購入しました。
3本で252円。
アガチス材10ミリ2本と5ミリ1本。
アガチス材10ミリ2本と5ミリ1本の計3本。
これをそれぞれ30センチのところを糸鋸でカットします。
糸鋸で半分にカット。
切り口は紙やすりで処理をします。
合計6本になります。
これをキレイに洗って、よく乾かし、ウォールナッツオイルを含ませた布でコーティングします。一日この状態で乾かします。ウォールナッツオイルは揮発性が高いので、木製の食器のコーティングに適しているそうです。
クルミ油を塗って一晩おきます。
5ミリのクッキールーラをレールにして麺棒でクッキーをのばすとちょうどいい厚みになります。
5ミリのクッキールーラー
10ミリ+10ミリ+5ミリのクッキールーラーを重ねて、25ミリの高さのスコーン生地を伸ばすときに使います。
25ミリにすると、均一な高さのスコーン生地が作れます。
オイルコーティングしているので、汚れても水洗いOK。
高さも組み合わせによって5ミリ、10ミリ、15ミリ、20ミリ、25ミリの5段階に対応します。スポンジ台を均一の厚みでスライスしたいときにも活用できそうです。
いつものスコーンに抹茶とホワイトチョコレートチップを加えました。
抹茶のホワイトチョコスコーン
抹茶はもっと濃くてもいいかも。ホワイトチョコレートはこの量で、甘みをもう少し加えた方が、お茶菓子らしくなると思います。
いつもの半量でお試しで作ってみましたが、スコーンは一気に多めに作った方が、カットまたは型で抜いたときに形が整った状態で焼けます。生地の中央よりは手土産用に、端は自宅用というふうに、部位で用途が分かれます。
抹茶のホワイトチョコスコーンとダッキー。先日かっぱ寿司へいったときにお土産を買って帰れなかったので、そのお詫びにスコーンを作ってあげました。
<材料>4×4.5センチ角5〜6個
＜作り方＞
いつもは豚肉のハンバーグなのですが、安い牛バラ肉ブロックで久しぶりに牛肉のハンバーグを作りました。これを自家製天然酵母のバンズでサンド。 自分的にはどちらかというとバンズの方が主役です。 ハンバーガーを包むつもりだったわら半紙を、速攻で牛の形に切ってみました。 …牛というよりもブタに見える?
天然酵母の自家製ハンバーガー
ホシノ天然酵母のバンズ
<材料>バンズ4個分
ハンバーガーの具(1人分)
<作り方>
コーヒー味の天然酵母パン生地でマイルドなラム酒入りクリームチーズを包んで焼きました。
天然酵母のカフェクリームチーズパン
＜材料＞5個分
＜作り方＞