以前、マフィンを作ろうと思ったものの、マフィン型のカップもなければグラシン紙も家になかったので、わら半紙で手折して作りました。 とはいえすぐに折り方を忘れてしまいそうなので、ムービーにしておけば大丈夫かなということで、i […]
オールアバウトで記事を公開しました。 ■MacのiPhotoを「写真」アプリに切り替えよう! Macの標準(無料)写真整理・編集アプリが「iPhoto」から「写真」に切り替わったけど、どこが違うの? 「写真」はiPhot […]
以前作っておいしかったチョコレートスタウト(ギネス)ケーキ。 今回はココアパウダーが残り少なくて10g足りなかった! それでもしっかり深い味が楽しめました。 スチームショットを3回加えて焼いたら、スポンジ生地と言いたくな […]
一部マヨネーズが焦げちゃったけど、これが香ばしくておいしい! 焼き加減で部分的に食感や味に変化をつけるというのもおもしろいなぁ。 リッチな生地にチーズやマヨネーズもたっぷりなので、味が濃くておいしい。 <材料> […]
2015年4月11日現在の方法です。YosemiteおよびLightroom5を使い、フォトストリームの写真を読み込む(参照)する方法です。 Yosemiteのアップデートで導入された「写真」のフォルダーから、フォトスト […]
1次発酵をオーバーナイトの低温発酵して作る、ココア生地のココナッツクリームパンです。 単純に、ココア生地とココナッツクリームは合うのかな? ということで組み合わせてみました。 ココアを追加している分、水の量を増やしました […]
先日買った黒ごまの塩パンがおいしかったので作ってみました。 バターを生地で巻き込む代わりに、生地にバターを練り込み、前回はバターがしみ出てしまったので、中にはクリームチーズを入れて巻きました。 クロワッサン風にきれいに形 […]
桜はもう散っている最中だけど、やっぱりこの季節、桜あんパン食べておかなくちゃ! ということで桜の花の塩漬けをトッピングしました。 ドライイースト少量なので、イースト臭さがなくて、素直で食べやすくておいしい! 結構ぴっちぴ […]
以前買っておいて忘れていた1.5斤のパン型を見つけたので、低温発酵の角食パンを作りました。 半日以上かかるけれど、やっぱりおいしいなぁ。普通の食パンには戻れない感じ。 <材料>角食型1.5斤分 強力粉…420 […]
近くの公園でビリーとジョニーとお花見。