ヘルシーシェフでご飯を炊いてみました。 レシピ本どおりに、ボウルにお米と水を入れて、皿でふたをして、炊飯のオートで23分。吹きこぼれたあとがありました。 炊きたてはお米が立っていておいしそう。 その後、布巾と皿でふたをし […]
レンジで炊いたご飯
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1月 222015
パウンドケーキ
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1月 212015
友人に教えてもらったレシピで30年作り続けているパウンドケーキ。多少アレンジすることもありますが、基本はそのままです。 いつも焼きたてをすぐに包んでしまうので、写真を撮る間も無いという。 いつもは2本が限界だったのが、3 […]
オーブンでじっくり焼く甘い焼きいも【動画】
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1月 212015
安納芋のヘルシーシェフの手動オーブンでじっくり甘みを引き出して焼きました。 <材料> 安納芋…17個(940g) <作り方> 芋をキレイに水洗いして、1個ずつアルミホイルで包みます。 […]
荒川ロックゲート散策
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1月 212015
昨日はお天気がとても良かったので、撮影をかねて荒川ロックゲート周辺を散策してみました。 ロックゲートは、水位の高さが違う川の間を閘門を操作することで水上を行き来するための設備で、パナマ運河みたいな原理です。 この時期は工 […]
圧力鍋でアイスバイン
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1月 192015
豚肉全体に行き渡る程度に塩とスパイスをまぶして5日間。時間も調味料となってとてもうまみが出ていました。圧力鍋でラクラク作れちゃう。アイスバインおいしい! <材料> 豚ブロック肉(今回は肩肉)…50 […]
1月 172015
目指したのはデニーズの石窯ブール。 外皮パリッパリ、中はもっちりしっとりフワフワにするには、湯種かなぁという単純な発想でチャレンジしてみました。 それらしい食感にはなりましたが、もう少し塩味を強くしても良かったかな。 & […]
1月 172015
スマホで遊んでみましたw
くまのカスタードクリームパン【動画】
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1月 162015
くまのカスタードクリームパンを作る様子をiPhoneで録画、某アプリで編集してみました。 5秒間9コマという制限があるので、手順を端折っています。 <材料> カスタードクリーム 卵黄…1個 グラニ […]
ヘルシーシェフの250度と300度で焼いたフランスパンはどう違う?
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1月 142015
インフルエンザにかっかてしまったようで、連日38度越え。4日も寝てばかりだと体のあちこちが痛いので、起きて何かをしようとすると、頭がポワン。 気を紛らわせようと、フランスパンを作ることに。といってもこねるだけの体力も気力 […]
1月 092015
昨日、初めて成田山へ行ってみました。 七日を過ぎてもまだまだ人が多く、参道も活気があふれていました。 甘酒は酒粕がベース。小さい頃から麹ではなくて酒粕の甘酒だったので、懐かしい味でした。 団子はお餅も甘かったです。 蒸し […]